从现代营养学来看，铁、钙、磷、维生素B1、B2等，几大营养素基本都齐了。而其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，特别适合体弱者食用。

芋头还属于高钾低钠食品，钾含量比香蕉还高，适当补钾可以帮助身体排钠，对保持老年人血压稳定很有帮助。

把芋头当主食的好处，在于芋头的热量比米饭馒头要低一些，再有芋头膳食纤维含量高，每百克芋头含有1克膳食纤维，可以提供比较强的饱腹感。吃几块就觉得肚子饱了，从而减少食物摄入量，利于减肥。

所以用芋头替换主食，有助于增加饱腹感、控制血糖、并且有利于肠道益生菌生长、促进肠道蠕动、预防便秘。

那么芋头怎么吃更美味又健康呢？

最直接的吃法当然是直接蒸着吃，操作简单又美味，有地方人喜欢蘸白糖吃。这种吃法要注意白糖比例不要过高，额外增加糖摄入量，对减肥和血糖都不好。

软糯的芋头也适合炖肉，芋头炖煮后特别容易吸收其他食物的汤汁，而且会使汤汁更香浓。烧开一锅水，放好调料，把鸡块或者鸭肉块炖五成熟，再把芋头削皮切块，放入锅内，与鸡块鸭块一起再炖，肉烂，汤稠。

芋头也可以做成甜点，像女生们喜欢吃的芋圆里，原材料就包括芋头，同样这样吃注意糖分的摄入量就好。

各位朋友，你喜欢吃芋头吗？你还知道芋头有哪些美味又健康的吃法吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。返回搜狐，查看更多