桂鱼是一种有鳞的肉食淡水鱼，肉质鲜嫩，刺少肉多，易消化，口感佳，是常见的家常菜。桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素D族以及多种矿物质等营养成分。桂鱼营养丰富，是一种...

林兵│北京清华长庚医院

2017/07/21 播放（89866）

"桂鱼含有蛋白质、脂肪、盐酸、维生素B1、维生素B2、硒、镁、钙、钾等各种矿物质及营养元素。肉质细嫩比较容易消化，尤其是对于儿童、老人以及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，既能补...

崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院

2018/05/21 收听(98938)

适当吃桂鱼，有着较好的增进食欲、健脾开胃的功效。从中医食疗的角度上来讲，桂鱼能够较好地滋补脾经和胃经，因此对于...

张晓伟│河北省人民医院

2023/04/11 播放（47027）

"黄鳝无鳞，色泽黄褐色，体侧有不规则的暗黑斑点，鱼鳍不发达，基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。黄鳝营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素及多种植物化学物质，是...

陈禹│中日友好医院

2018/01/13 收听(90578)

桃胶是桃或山桃等植物树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝，是植物的自然分泌物。干的桃胶呈结晶石状，很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(88214)

石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(18912)

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎，逐边侧芽发育而成的，侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(45382)

银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(67528)

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质，即为海胆黄，海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(30662)

海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。据记载中国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分，是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还具有广泛的药用功效，是很多中药处方...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(42738)

小白菜是一种原产于东亚的蔬菜，其含有丰富的矿物质和维生素，其味甘、性平，具有解热除烦，通利肠胃的作用。小白菜可促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。小白菜含钙量高，是防治佝偻病、...

陈禹│中日友好医院

2017/07/10 收听(69506)

芦笋属季节性蔬菜，未出土呈白色称白笋，出土后呈绿色称绿笋。芦笋含有丰富的B族维生素，维生素A及硒、铁、锰、锌等微量元素。

芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸，芦...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（91870）

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及营养及各种营养素，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（56190）

蛏子肉味甘、咸、性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。《嘉祐本草》中记载，蛏子肉补虚，主冷痢，煮食之，主妇人产后虚损，胸中邪热烦闷气。《随息居饮...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（92666）

椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰肉椰汁是老少皆宜的美味佳...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（65038）

田螺又称田赢、田中螺、黄螺，我国大部分地区均有分布，田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分。

田螺味甘、咸、...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（83132）

鲅鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含丰富蛋白质、多不饱和脂肪酸维生素A、矿物质，主要是钙质等营养元素。鲅鱼有补气平喘止咳作用，长期食用对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼还具有提神...

陈禹│中日友好医院

2017/05/19 播放（62466）

榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如纸币（钱币），故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。春季趁鲜嫩采摘下来可做成各种美味佳肴，榆钱富含蛋白质、维...

陈禹│中日友好医院

2017/05/24 播放（67680）

冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，...

陈禹│中日友好医院

2017/05/24 播放（96526）

黄瓜，亦称胡瓜，是一种食用的果菜，属于葫芦科，一年生草本，果上多白色刺，食用部位为它的果实部位，味鲜、脆嫩。最初发现瓜籽于亚洲的最南部，后传至远东和中亚，以及印度、中国多...

石劢│中日友好医院

2017/06/09 播放（66878）