在公园和成都郊区，茶馆一般坐落在竹林之中，夏天人们在里面享受着阴凉。茶馆的椅子都有靠背和扶手，坐在上面舒适方便，与矮方木桌非常般配。因为使用经年，被磨得油光铮亮，如古铜一般，自然与人文相得益彰。

图 | 摄影师@摄手座小宇

物质文化的变迁对茶馆的影响引起一些人的担忧。例如，《成都晚报》上有一篇短文以幽默的口气写道：“温瓶出，茶道亡”。文章称越来越多的饮茶者使用温水瓶，这样就不用持续烧开水了。作者认为，温水瓶的开水用来泡茶，其茶水的外观和味道都是与用“鲜开水”不能相比的，“每饮必无好水，不堪辨味，则损于茶事者良多也”。

图 | 摄影师@MAGGIEORANGE

茶馆还形成了独特的语言和词汇。茶博士用他们特有的声调来迎送客人，增加了茶馆热闹的气氛，路过的行人也被感染，被吸引过来。茶馆中还使用大家都理解的“行话”。

例如，在一个茶馆开张的前一晚，要举行仪式，称“洗茶碗”，或叫“亮堂”，当晚提供免费茶给客人，他们大多是老板的亲戚朋友或地方的头面人物。这个仪式不仅是为了开张大吉，也是为了争取地方权势人物的保护。

图 | 摄影师@老炮叔叔

茶馆一天的生意也有闲忙之分，忙时称“打涌堂”，闲时称“吊堂”。穷人买不起茶，可以买白开水，茶馆允许顾客自己带茶叶到茶馆，只需要付开水钱便可，称“免底”，或叫“玻璃”。附近居民到茶馆买的开水和热水，称“出堂水”。

图 | 摄影师@老炮叔叔

茶馆中形成了一些习惯，人们在茶馆里形成因茶聚会的团体，称“茶轮”，一般是二三十个朋友、熟人或同行，定期在一家茶馆碰面，轮流坐庄付茶钱。这些茶馆，特别是城外乡场上的茶馆，在墙上的木板上写着参加者的姓名。

这些小团体建立起紧密的社会网络，可以在经济、社会生活甚至政治活动上相互帮助或支持。他们交换关于生意、政府政策、地方新闻等信息。

图 | 摄影师@老炮叔叔

•内容整编✎ 兮浅

•内容来源：《茶馆·成都的公共生活和微观世界》王笛 译著返回搜狐，查看更多