我用的腊肉是过年家里自己做的特别香，我妈给我打了真空包，吃起来也方便。

藠头切丝，煮好的腊肉肥瘦肉分开切片，干辣椒切圈，蒜瓣拍碎，葱绿切小段。

锅内放少量油（少量就够了因为肥肉还要出油的），把肥肉下锅小火煸炒出油，然后加入蒜瓣和干辣椒爆香。

加入瘦肉略微翻炒，再加入藠头丝翻炒半分钟的样子，加入葱绿（其实就是为了好看），加鸡精和盐调味即可出锅。

今天的藠头买多了，所以又做了点凉拌，味道也是极好的，索性决定晚饭就用这个拌凉面吃啦。😉