陈皮茶由陈皮冲泡而成，具有陈皮的作用与功效。陈皮味苦、辛，性温，归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，可治疗脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻、湿痰寒痰、咳嗽痰多等病症。

1、脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻：陈皮辛香走窜温通苦燥，入脾胃经，有行气除胀、燥湿之功，故为治脾胃气滞、湿阻之脘腹胀满、食少吐泻之佳品，对寒湿阻滞中焦者。脾胃气滞病情较轻者可单用，气滞较甚者可与木香枳实等同用；

2、湿痰寒痰、咳嗽痰多：本品苦温，长于燥湿化痰，又能理气宽胸，为治湿痰寒痰之要药。治湿痰咳嗽常与半夏茯苓等同用，如二陈汤；

此外，本品辛行温通，入肺走胸，能行气通痹止痛。治痰气交阻之胸痹，胸中气塞，短气，可配伍枳实、生姜等，如橘皮枳实生姜汤。