枣树生长发育必需的16种营养物质，除碳・氢・氧来自空气和水中外，其余13种均来自土壤。氮・磷・钾需求量大，铁・锌・锰・铜・钥匙・氯需求量小，称为微量元素。

1.枣树需肥特性及规律

研究表明，每1000公斤鲜枣，枣树需要吸收15公斤氮・10公斤磷・13公斤钾。枣树不同生长阶段所需的养分不完全相同：

氮・磷・钾的吸收在花期增加，根系生长高峰在幼果期，养分吸收高峰在果实膨大期。当养分不足时，果实生长受到抑制，会发生严重落果。

在果实成熟落叶前，树主要集中储存养分，根系吸收的养分较少，但仍需吸收一定量的养分。

2.氮・磷・钾是红枣较重要的生产要素。

1.氮元素

氮素能促进新梢生长，增加叶面积，提高光合作用，从而促进幼树生长和成树开花结果。磷能促进花芽分化，提高座果率；钾能促进果实成熟，改善果实品质。

2.磷

磷是核蛋白的重要组成部分，在碳水化合物代谢中起重要作用。磷能促进枣树花芽分化・根系发育・坐果・果实体积・品质和抗逆性。

缺磷会导致枣果品质差・产量低・含糖量低・适应性差・生理活性弱。

3.钾

钾以离子或可溶性盐的形式吸附在原生质上，是许多酶的催化剂。钾能促进新梢生长・光合作用・糖代谢和蛋白质合成。

钾不足，光合化合物减少，养分消耗增加，果实品质下降。

第三，红枣对微量元素的需求

1.硼能促进花芽分化・花粉管伸长・受精・座果率・生根・生长和愈合组织形成，增加果实中维生素和糖类的含量，改善品质；

2.锰能增强呼吸作用和光合作用，促进绿叶形成，加速糖分的形成和转移，有利于根系愈合和生长；

3.锌能促进生根，提高座果率，增加产量。

4.稀土元素对枣树的生长发育和开花结果也有很好的作用，能使枣树枝叶繁茂，增强光合作用，增加叶绿亲本，减少植株病害，提高果实着色和含糖量，减少落果，提高产量。