1.准备食材，把白萝卜、胡萝卜、大蒜、姜洗净并去皮，猪瘦肉、香叶、红椒段、花椒洗净。

2.把白萝卜、胡萝卜分别切成均匀小块。

3.把猪瘦肉切成均匀小块，放入盘中，放入适量水淀粉，拌匀。

4.锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丁，翻炒一会儿，至肉丁变色。

5.放入蒜瓣、姜片、香叶、红椒段，翻炒。

6.放入白萝卜块、胡萝卜丁，翻炒。

7.放入适量盐、十三香、生抽、料酒，翻炒。

8.放入适量清水，中小火炖。

9.放入适量香油、味精，炒匀即可。

10.将菜盛入盘中。

11.摆拍。