咖喱酱是东南亚地区常见的调味酱料，它独特的香气和味道深受人们喜爱。咖喱酱可以用于炒菜、烤肉、煮汤等多种烹饪方式，是菜肴的重要调味料之一。然而，市面上的咖喱酱往往添加了大量的添加剂和调味料，不利于健康。因此，自制咖喱酱成为了一种趋势，今天我们就来分享一下自制咖喱酱的做法与材料。

一、材料准备

1. 咖喱粉 2汤匙

2. 洋葱 1个

3. 大蒜 3瓣

4. 姜 1块

5. 辣椒粉 1/2汤匙

6. 椰浆 1罐

7. 鸡肉或者牛肉 适量

8. 盐 适量

二、步骤

1. 准备材料：将洋葱、大蒜和姜切成碎末备用，鸡肉或者牛肉切成小块备用。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，加入洋葱、大蒜和姜末，煸炒至金黄色。

3. 加入咖喱粉：将2汤匙的咖喱粉加入锅中，继续煸炒至香味四溢。

4. 加入鸡肉或者牛肉：将切好的鸡肉或者牛肉加入锅中煸炒，直到肉变色。

5. 加入辣椒粉：将1/2汤匙的辣椒粉加入锅中，继续煸炒均匀。

6. 加入椰浆：将1罐椰浆倒入锅中，搅拌均匀。

7. 煮沸：将锅中的材料煮沸，然后转小火慢慢煮20-30分钟。

8. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀即可。

三、小结

自制咖喱酱的做法其实很简单，只需准备好所需的材料，按照步骤一步一步操作即可。自制咖喱酱不仅健康美味，而且还可以根据个人口味进行调整。相信大家按照上述步骤制作出来的咖喱酱一定会让家人和朋友大呼过瘾。

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