个人膳食调查报告(八篇) |
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个人营养膳食调查报告 一、调查目的: 通过对自己膳食营养的调查,来发现自己膳食搭配是否合理,并制定出适合自己的营养膳食,调整自己的膳食结构,从而使自己身体更健康。 二、调查对象 姓名:** 年龄:20 性别:女 劳动强度:轻度 三、调查方法 按照老师所讲的营养膳食调查方法,采用询问法。调查时间从2011年6月1日到3日连续三天。记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出自己每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、调查内容 1、调查连续三天的饮食 2、记录并计算这三天的营养素的摄入量 3与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价 4、根据调查结果,优化自己的膳食营养结构 (见附表) 五、分析与评价 综合三天的营养调查,可以发现被调查者能量跟得上现在所需的正常消耗,三大宏量膳食营养素能够满足机体需要,甚至过量,但是优质蛋白摄入不足,基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。其他营养素中铁、锌基本符合标准,缺少钙及维生素的摄入。各餐热量分配比例基本符合3:4:3。 脂肪的作用是供给热能,保护皮肤内脏(在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用),防止毛发干枯,保持体温恒定,构成人体组织细胞,促进脂溶性维生素的溶解、吸收、利用并能影响组织功能,提供身体必需的脂肪酸,且能增进食物的口感、饱腹感,具有抗饥饿的作用。但是脂肪摄取过量会使其堆积于体内,增加体重,还容易引起动脉硬化或心脏疾病,男子体脂超过20%,女子超过30%就属肥胖。肥胖者易患糖尿病、胆结石、高血压、心脏病、动脉血管硬化等疾病。脂肪过多会影响蛋白质和铁的吸收,还会影响人的耐力及其他运动能力。所以被调差者应该注意脂肪的摄入,避免过多。而维生素A、B2、C等摄入量不足,已引起皮肤粗糙、干燥、夜盲症、生长发育迟缓,口角炎,和坏血病等不同病状。所以该同学应该多吃蔬菜水果等富含维生素食物。 …… …… 余下全文 |
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