腌制黄瓜时，直接腌制是不对的。多做这一步，黄瓜清爽入味，半年不坏

黄瓜一年四季都有。和以前不同，入秋后就看不到黄瓜了。所以当时腌黄瓜很流行，因为腌黄瓜保质期长，冬天可以吃。现在人们也喜欢吃腌菜，腌黄瓜很受人们的喜爱。无论是下饭还是下粥，腌黄瓜都是不错的选择。

以前每年这个时候家里都会腌很多黄瓜，但是我觉得因为腌的时间太久，黄瓜的口感和口感都不太好。所以现在每次都是腌一点，吃完再腌几天。由于腌制方法简单，腌制后隔天即可食用。

腌制黄瓜时，直接腌制是不对的。这一步多做，黄瓜清爽入味，半年不坏。我相信很多腌黄瓜都是直接用盐腌制的，所以其实是没有问题的，但是这样腌的黄瓜就不好吃了。学学小编的腌制方法，腌出来的黄瓜会更入味，吃起来特别爽口，而且保存时间也很长。接下来小编就来教大家腌黄瓜，一起来看看做法吧~

【酸黄瓜】

配料：黄瓜、盐、醋、花椒水、小米椒、大蒜、生姜、白酒。

做法：第一步先将黄瓜清洗干净，然后将黄瓜切开，切成长条。然后把黄瓜晾干。晒干后，水分已经流失了很多。这时候就可以腌制了。

第二步，将黄瓜放入坛子中，加盐拌匀，再加入醋、花椒水、蒜、姜、小米椒拌匀。然后放入坛子中，倒入少许白酒，盖紧，腌制一周后即可食用。

这样腌的黄瓜第二天就可以吃了，但是不好吃。最好一周后再吃，这样更入味。所以，如果腌制黄瓜，千万不要直接放，而是先把黄瓜晒干，再放，这样黄瓜会更好吃。

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