腊八节怎么过， 每年腊月初八，是中国传统的腊八节。这一天，全国各地的人们都有吃腊八粥、泡腊八蒜、吃腊八饭、腊八面甚至腊八豆腐的习惯。非常有趣的是，传统节日习俗和饮食习俗相互融合。那就让老黄历给你介绍一下南方腊八节吧。

四川腊八粥有各种做法，有甜的、咸的、辣的，农村人吃的比较咸，主要是黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜。陌生人来这里品尝。虽然身在罗马，很难适应。现在城市里很多人都吃甜粥，可以称得上是风味各异。

在广西龙胜自治县龙脊镇刘村，当地潘瑶人有制作糍粑庆祝腊月初八的习俗。当地瑶族人将糯米原料浸泡，蒸熟，在石槽中捣碎，然后揉成巴赞。糍粑饼好吃好喝，深受当地人喜爱。

浙江人一般用核桃仁、松子、莲子、红枣、桂圆、荔枝熬腊八粥，香甜可口。据说这种煮粥的方法是从南京传下来的。

广东腊八节是中国传统节日之一，各地都有吃腊八粥的习俗。杭州的灵隐寺、苏州的寒山寺等著名寺庙在腊月初八仍然供应粥，而在广东，腊八节的气氛很清淡。

为什么广东人不过腊八节？这与地理位置和广府人自古以来的生活习惯有关。古老的岭南水乡尚未开发，原住民的生活并非以农耕为主，而是靠在水面上捕捞虾鱼为生。煮腊八粥需要的豆子和五谷没有人耕种，所以不会有吃这些东西的习俗。

广东也有一些人庆祝腊八，但主要在珠三角地区。是北方客家人带来的习俗，只是做腊八粥的材料不一样。比如北方用小米、红枣，南方用糯米、百合、莲子。

江苏人吃腊八粥有甜和咸两种。菱角、核桃仁、松子、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。应该加入到熟化的粥里。如果咸粥煮好了，就在里面加入蔬菜和油。

湖南腊八节当天，寺庙用香谷果为佛祖熬粥，称为腊八粥，民间喜闻乐见。在长沙等地，除了吃腊八粥，还会做腊八豆，已经成为家常菜之一。在农村，这一天经常用糯米、腊肉、红枣、核桃做腊八饭，腊八豆也是这一天做的最好吃的。

长沙也有“拉顾铭，春草生”。“鼓励农民努力工作”的谚语在十二月的第八天被俗称为“第十二天”。这一天，很多人会祭祖，煮好的腊八粥会先祭祖，再分发给家人。吃剩的腊八粥也要保存几天，这是“一年多”的好兆头。

长沙的腊八粥一般都是甜粥，但是腌制的腊八豆基本都是咸的。在湘南等地，腊八有吃腐乳、做腐乳的习俗。新化、湘西还有腊八节击鼓的习俗，叫驱邪驱魔，意为驱鬼避疫。

福建的传统腊八粥有一个有趣的特点：粥上放一只由几种水果做成的狮子，以辟邪。过去，福州人通常在腊月初七晚上开始做腊八粥，炖一整夜。第二天早上，腊八粥做好了。

有些人会先把水果雕刻成各种形状，最有趣的是做“水果狮子”。脆枣去核，晒干，烤成狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮尾，然后各部分用糖浆粘在一起，放在粥面上。如果面大，还可以立两只狮子，寓意“避邪招财”。在大寺庙庭院里，也有八仙等小造型

南昌人把腊八当成过年的前奏。从腊八开始，家家户户都会准备花生、瓜子、腊肉，置办年货。民间有句话叫“吃完腊八粥，就盼着过年”。“腊八节不一定要摘，会有好运气，好生活。”在南昌，腊八也是传统的黄道吉日。这一天，南昌人不仅喝“腊八粥”，还经常举行订亲、娶媳妇、娶媳妇等“腊八婚”。

古代拉拉日的习俗除了祭祀神灵和祖先，还包括“傩”。傩是江西特有的文化，是驱除染鬼的仪式。据史料记载，表演者通常戴面具，假扮金刚、力士、方平一等，手持刀钺。人们敲鼓喊病，也叫蜡鼓驱病。传说孩子可以平安健康。后来在民间，改成吃炒豆角、炒麦等。无论豆类还是小麦，都要炒一炒，然后让孩子吃一些，这叫“咬鬼”。

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