脊髓灰质炎患者应进食营养丰富、高蛋白、高维生素、清淡、易消化的食物，增加机体的抵抗力，满足机体营养及能量的需要。（1）患者应选用营养丰富、高蛋白的饮食以增加机体抵抗力，补充大量水分，如因环境温度过高或热敷引起出汗，则应补充钠盐，厌食者可用胃管保证食物和水分摄入。（2）宜进食含有胆碱的食物，如蛋类、动物的脑、内脏等，从而补充脑磷脂和卵磷脂，改善神经的功能，一定程度上可促进神经组织的恢复。（3）宜摄取强化身体细胞抵抗自由基，如维他命、矿物质锌、硒等，牡蛎含锌元素丰富，宜食用。（4）宜进食蔬菜和水果，其含有维生素和纤维，能保持大便通畅。如果患者不吃蔬菜，可以做成包子、饺子、蔬菜汁之类的食物，让患者养成吃蔬菜的习惯。（5）忌吃油炸、油腻、辛热等有刺激性食物和难消化的食物；忌喝含有碳酸的饮料，因其促进钙的流失，不利于患者骨骼的恢复。（6）忌喝咖啡、酒水和浓茶，因其可影响精神状态，不利于疾病的恢复。