【脆炸鲜奶的做法步骤图,脆炸鲜奶怎么做好吃】成都超级江湖吃货 |
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把鲜奶、炼奶、椰浆(我没有用椰浆粉替代)搅拌均匀;玉米淀粉(55克)、吉士粉、水、盐,制成均匀细腻的面粉浆;再混合在一起。 ![]() 锅烧热,下黄油融化,倒入调好的浆,边加边搅拌,下入白糖,慢火熬煮至浓稠,倒入抹好油的方盘晾凉,放入冰柜冷藏。 ![]() 如果家里没有方盘,就放平底锅里冷却也是一样,切成什么形状都无所谓。 ![]() 1枚鸡蛋打散(讲究点就只用蛋白)、30克面粉、90克玉米淀粉,搅成面糊,少量多次地倒入植物油来调节面糊的稀稠程度。 ![]() 倒入2克柠檬汁、放入2克泡打粉,搅匀放置5分钟。 ![]() 定好型的鲜奶坯切成块。 ![]() 在奶块表面拍上薄薄一层淀粉。 ![]() 均匀的裹上脆浆糊。 ![]() 油加热至5-6成热,转中火,逐个下入奶块,炸至其漂浮起来,表面金黄,即可捞出控油。 ![]() 用厨房专用纸吸掉表面多余的油分。 ![]() 奶块融化,具有流动性,就算成功啦。 ![]() 家里没有材料,随便摆摆吧。 ![]() 也可以配泰式甜辣酱食用。 ![]() |
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