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听说过胡辣汤，你听说过Sa汤吗？胡辣汤、Sa汤两种特色美食，究竟谁更胜一筹，你更偏爱哪一种呢？

胡辣汤

起源于河南，源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。

胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。早上，人们总是喜欢喝上一碗胡辣汤，配上油条、烧饼、锅盔，一天都精神满满。

各个地方的胡辣汤都不太一样，但是“内容”都很丰富。最常见的有面筋、海带丝、千张丝、粉丝、葱等。最关键的调料是胡椒，这是其辣的缘由。

从颜色上讲，胡辣汤呈暗红色，能激起人的食欲，味道上汤汁浓稠，辣味十足，十分开胃。若是再加点醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各种原料的综合反应，香、滑、绵、润，于吞咽之余又有东西可嚼，十分满足。还有一种吃法是把胡辣汤和豆脑放在一起，叫做“两掺”。

拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦涩与糊辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。特别是在冬日的清晨，一碗糊辣汤下肚，额头上会渗出细细的汗来，身子暖了，胃口也开了。

Sa汤

Sa汤别称就有很多很多了，撒汤、潵汤、糁汤、啥汤等等傻傻说不清楚。

“Sa”这个字，号称在新华字典里也查不出来，在《康熙字典》里考究出了它的本义：非常N次方的鲜美。能直接以“鲜美”命名，这Sa汤对于食客的杀伤力可想而知。

关于Sa汤的由来，有很多的版本，但是每一个传说都和乾隆爷有关。看来乾隆皇帝不愧是美食的代言人啊！

汤是用老母鸡、猪排等为原料，炖好后，将一只生鸡蛋打在碗里，搅拌匀后，用沸腾的肉汤直接冲开，制成黄澄澄的肉汤蛋花。

入口鲜咸，汤味厚重，汤汁浓淡适宜，用筷子轻轻搅动，细细的，柔韧的，像母亲纺成的棉穗，含在舌尖，依旧是肉味，沁入心底，依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长，都那么耐品、耐寻味，一碗下肚，劳顿饥渴顿消，精神大振。

都这么好吃，你选哪一个？

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