中药化学：胆汁酸的结构特点

1、定义天然胆汁酸是胆烷酸（甾体母核）的衍生物。

常见类型：胆酸、去氧胆酸、猪去氧胆酸、鹅去氧胆酸、熊去氧胆酸等。

2、结构特点：胆汁酸结构中有甾体母核，17 位上连接有戊酸侧链。

（二）胆汁酸的化学性质

胆酸的结构中有羧基，因此具有羧基官能团的化学性质，即它可与碱反应生成盐、与醇反应生成酯。应用：胆酸的提取与分离。

（三）胆汁酸的鉴别

1、Pettenkofer 反应：蔗糖+浓硫酸，在两页面分界处现紫色环。

2、GregoryPascoe 反应：硫酸+糠醛，溶液显蓝色（此反应可用于胆酸的含量测定）。

3、Hammarsten 反应：20%的铬酸溶液溶解，胆酸显紫色（鹅去氧胆酸例外不显色）。