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导读：一通便，二强骨，三益肾！它是“补阳高手”，常吃给肾脏“加油”，精神饱满!夏季的天热，但是夏季也有很多的蔬菜可以吃。早上送娃上学后就去菜市场逛了一圈，看到很多蔬菜，都是家中常见的，还有一种蔬菜引起了我的注意。外表跟蒜薹很像，但是它有点菱角，走进一看，原来是韭菜苔，二话不说便买了一把。这种菜，每次看到我们都会买，口感鲜脆，而且吃起来甜甜的，简单炒，下饭。韭菜不仅叶子可以吃，其实韭菜苔也是一种营养很高的美食。韭菜苔就是韭菜的花薹，是幼嫩花茎。

市场上到处都可以看到韭菜苔，这个时候的韭菜苔正是鲜嫩，而且营养很高，它的季节性也是非常的强，现在不吃过段时间就吃不了了。韭菜苔具有独特的气味，有很好的健食消食，还有促进食欲，改善消化功能等好处。

韭菜苔也是一种非常好的壮阳补肾食材，还能增强免疫力，排毒养颜等好处。今天我们就用它分享一款好吃的做法，简单地炒，出锅非常的鲜脆爽口，接下来一起来看看吧。

准备食材：

韭菜苔，瘦肉，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食盐，食用油

具体做法：

1.现在正是韭菜苔的季节，在市场上经常可以看到它的身影，买一把回来放在盆里面，加放入食盐，放着浸泡。用食盐水浸泡，就是为了杀菌。杀菌之后再用清水给它冲一下，洗干净后的韭菜苔放在案板上。如果说根部地方比较老的话，我们要给它处理掉，然后切成小段，切好后的韭菜苔放在盆中备用；

2.要想炒出来的肉好吃，一定要先将肉处理好。买回来的瘦肉放在清水中冲洗干净，清洗的时候要多清洗几次，然后放在案板上给它切成细片，尽量切薄片。切好后的肉放在碗里面，加入淀粉跟酱油，用手给它抓匀，抓后的肉放在盘中备用锅中；

3.锅中倒入油，将油煮热，油热了之后，我们再把腌好后的肉放入里面。肉下锅后用小火炒，而且铲子要多翻动，更好地将肉炒均匀；

4.把锅中的肉炒至表面微微焦黄，再把韭菜苔倒入，里面韭菜苔下锅后可以开中火；

5.铲子多翻炒，炒个一分钟之后。炒好之后我们再加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子把它们翻炒均匀；

锅中的食材煮之后我们就关火出锅，炒熟后的韭菜苔的颜色非常的翠绿，有光泽，特别的好看。然后可以试一下它的味道，可以的话就出锅盛出放在盆中。

这样子一份鲜美好吃的韭菜苔炒瘦肉片就完成，做出来的肉片鲜美好吃；而韭菜苔鲜，甘甜爽口，非常的不错。现在也正是韭菜苔的季节，如果说有遇到的话买回来像这样子跟肉一起炒，非常的鲜，让味蕾跳动，这样做出来开胃解馋，而且颜色色泽诱人。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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