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赛百味将自己打包出售？

2021年，世界上第五大快餐店运营商，餐饮品牌国际公司（RBI）也是汉堡王的母公司，就与赛百味进行过收购谈判，因为双方就收购价格没有达成一致，收购谈判未继续进行。

2023年，又有爆出赛百味将要出售的消息，而赛百味也证实将要出售公司。赛百味给自己开出过100亿美元的身价，高盛、贝恩、TDR和TPG，都有意收购赛百味。

赛百味创立于1965年，17岁的弗雷德·德卢卡为筹措大学学费，便找到他的好朋友彼得·巴克向其征求如何支付大学学费的建议，有了开一家三明治店的想法，便向巴克借了1000美元，两人合伙在美国康涅狄格州开了一家名为“彼得的超级潜水艇”（Pete’s Super Submarines）三明治店，两年后更名为“赛百味”Subway。赛百味以制作6英寸（15cm）和12英寸（30cm）的三明治而闻名。受到顾客欢迎的他们决定扩大经营，于是两人决定使用特许经营策略经营赛百味品牌，并配合开放式厨房的理念、健康和低价的策略，使得赛百味进入了一个飞速的扩张期。

1974年开设第一家特许经营店，1978年开到100家，1987年开到1000家，1990年开到5000家，2012年赛百味全球门店34218家，超越麦当劳，成为全球门店最多的快餐店。2015年赛百味巅峰时全球约有4.4万家。2016年倒闭店首次大于新开店，在此之后便陷入了关店潮。

营业额也从2012年的巅峰180亿美元下降到2022年的107亿美元

曾一度是全球最大连锁快餐品牌的赛百味，为何在中国市场被竞争对手远远抛在了身后？

赛百味1995年进入中国，到2023年在中国开设674家门店。

肯德基1987年进入中国比赛百味早8年，到2023年在中国开设9589家门店。

麦当劳1990年进入中国比赛百味早5年，到2023年在中国开设5804家门店。

达美乐披萨1997年进入中国比赛百味晚2年，到2023年在中国开设637家门店。

汉堡王2005年进入中国比赛百味晚10年，到2023年在中国开设1490家门店。

-数据来源窄门餐眼

中国市场水土不服

赛百味主打三明治，而中国顾客对于三明治有知之甚少。加之赛百味没有大规模营销推广，使得第一次到店的并不熟悉三明治的顾客很不友好。当站到柜台前看到柜台里众多的辅料，被问到选什么套餐、尺寸的面包、加什么蔬菜、酱料、要不到主料加倍，只能一脸懵逼。拿到手发现还是凉的。

在美国赛百味可能代表便宜，在中国性价比太低。赛百味只有6英寸（15cm）和12英寸（30cm）两种尺寸的面包，单个6英寸的最便宜的蔬菜三明治要18元，12英寸的最便宜的蔬菜三明治要35元，套餐最便宜的卖29元，是6英寸蔬菜三明治，12英寸的套餐要40+。成年男性吃6英寸的吃不饱，吃12英寸的可能会多。

网上经常有人问，赛百味健不健康，赛百味热量表。就连官方都出了一份热量表，想要宣传自己是健康的。它一边声称自己低卡，一边又在为食客准备了各类高热量的芝士、酱料，甚至还有碳酸饮料、烤翅、鸡米花等“垃圾食品”。网上还有人传授如何在赛百味吃出健康，看到最后总结出来多点菜、点鸡肉牛肉、半份酱、拒绝碳酸饮料。只不过，按这种吃法，就算是去麦当劳，照样也能吃出健康。

赛百味有数万家门店，但在很长一段时间，它只有5家供应商，还禁止加盟商自行采购当地的新鲜食材，这就导致不少门店每周只能进货一两次，食材品质很难保障。

赛百味加盟的门槛低但抽成的比例高啊，最高达到12.5%。使得加盟商压力很大。为了能赚钱，难免有些小手段。

在国内被爆出，使用过期食材，偷换标签。在北美爆出出售的食物中含有偶氮二甲酰胺，这是一种面粉漂白剂，也被用于瑜伽垫和鞋底。

赛百味本土化做得不好，缺乏产品创新。同样是特许加盟的肯德基早在2002年就开始本地化，在其菜单中加入了海鲜蛋花粥和香菇鸡肉粥两款粥品。就连一贯坚持原则的麦当劳，也在2013年进行本地化，将粥加入了菜单。而赛百味却迟迟没有动静，直到2016年才推出了一款本地化三明治——川香麻辣鸡三明治。

赛百味对市场的把握已落后其他品牌，肯德基早在2013年就开始进行线上点餐的尝试了，麦当劳也在2014年就开始数字化转型搞线上点餐了，赛百味直到2016年才成立数字化部门，其他品牌的app、外卖都搞得飞起了，赛百味才后知后觉的跟进。

赛百味会不会被卖，未来在中国市场又会如何发展？

让我们拭目以待。

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