作为一个资深烘焙爱好者来说，厨师机必定在厨房有着一席之地。我每一次进厨房都会把东西弄的到处都是，尤其是做面食，出来就是灰头土脸的，而且厨房打扫起来也麻烦。

自从买了厨师机，真的给我减少了很多麻烦，省下了很多时间，厨师机让我再次爱上了烘焙。在面对五花八门的厨师机产品时，很多小伙伴都不知道该怎么选择？今天就给大家盘点一下我们该如何选出具有性价比的厨师机。

揉面、打蛋、搅拌都轻松拿捏，制作吐司面包非常方便。还可以针对不同食材，自由调节档位和时间。奶白色也很符合厨房环境，属于颜值不错，性价比很高的一款。

噪音小，容量大，大小面团都能打，可以快速搅匀，快速成膜，机器的质感也很不错。

厨师机是一种厨房电器，也有人叫它多功能料理搅拌机，主要是用在中西式面点领域中。它能帮助烹饪爱好者或专业人士轻松完成多种烹饪任务，如和面、搅拌、打发、绞肉等工作。

它的核心是一个马力强劲的电机，通电后，电机带动齿轮转动，齿轮的不同组合能够提供不同的转速和力量，再带动其他配件传送出搅拌力，以达到预期的效果。

通俗的说就是模仿烘焙师手工揉面的动作，在附件的配合下实现对食物的加工，为制作面包前期做好准备。市面上性价比较高的厨师机通常带有搅拌器、压面器、打蛋笼等附件，每个附件都有着特定的用途。

对于厨师机的定位就是：不是必要的，但买了会更方便的东西。对于真的有需要的人来说，这简直就是厨房黑科技。如果你平时喜欢做各种甜点、面包、又喜欢吃包子饺子馒头的，或者是正在学习厨艺的新手小白，可以考虑入手一台。与人力相比，使用机器既省时又省力，何乐而不为？

怎么选择适合自己的厨师机呢？我们要注意以下7个方面。

市面上厨师机的品牌有很多，较为出名的有国外的大宇、西屋，国产的海氏、乔立、佳麦等等。这些性价比比较高。另外还有一些老牌子也做的不错，像常见的凯膳怡、凯伍德等。毕竟是大功率电器，选择好的品牌也是为了安全着想。

容量一般是用L来表示，一般情况下4.8L差不多就够三人家庭使用了。新手用5L左右就可以满足需求了，商用或者人多的家庭选择7L以上的。

分为升降式和抬头式。个人觉得抬头比较好，一般在机身侧边有个按钮，按住就可以进行操作，还是比较方便的。升降式可以调节搅拌盘的高度。我觉得不怎么好操作。不过还是看个人使用习惯。

传动分为齿轮传动、皮带传动和二者结合传动三种方式。单纯使用齿轮的噪音比较大，使用皮带需要频繁更换，所以取中间最好，二者结合更有性价比。

功率越大的厨师机，相比之下噪音也会大一些。大多数噪音是在人能够接受的范围之内，有些厨师机还带有静音的功能。

要说参考的话，60dB以下已经很不错了。但无论做什么工作，它内部的齿轮都处于一种高速转动的状态，是无法避免摩擦带来的噪音，所以在维护上还是要配一个齿轮润滑脂，保护好机器的同时，也延长了寿命。

机身稳定性是选择购买中最重要的一点。 只要在工作时机身保持稳定，就能够避免很多不必要的麻烦，而且揉面的效果也不错。

机身稳定以高到低依次是佳麦JM7LGS＝海氏M6＞大宇CSJ05＞乔立7500＞凯膳怡5QT判断稳不稳定，关键看材质和重量。

材质

机身材质分为金属或塑料两种。金属的导热和散热比较快，而塑料过热会导致电机停止工作。建议选择金属材质比较好。金属又分为压铸铝和铝合金，还有部分不锈钢304材质，选择压铸铝更有性价比。选择的时候一定要判断好是否是金属材质，不要选错哦。

重量

一般塑料机身在5KG以上，属于比较轻的一类，金属机身在9KG以上，一些商用就会选择重一点的，大概在18KG左右。厨师机重量大的一个好处就是在运作的时候机身会很稳固。如果是女孩子的使用的话，选择9kg左右就差不多了。

厨师机最有用的一点就是代替手工工作。机械工作是不会累的，最多费电。我们人工出膜的时间大概在25－30分钟，而机器则在10－20分钟，使用机器节省了时间同时还保存了体力，需要长时间使用的话，机器的优势就出来了，而且性能越好的厨师机，出膜越快，价格也越高。

通常情况下，厨师机的价格越高，自带的配件就越多。一般配件有：和面钩，搅拌桨，打蛋笼，三个配件是做蛋糕必备神器。配件可用于搅拌肉馅、打蛋，打发蛋清、奶油、黄油等等。

多种用途等你自己去解锁。除此之外，还带有一些其他配件：如压面器、切细面器、切宽面器、绞肉器等等。如果对此有需要的小伙伴，在选择购买时要注意看有哪些配套的东西。当然，后续如果有需要也可以再选择性购买。

除了以上这些，这几年市面上也出现了具有发酵功能的厨师机，有这个需求的小伙伴可以关注一下。

面对这种重量级的大家伙，选购之前一定要做好攻略，应该主要以实用性为主，对于1000元以下的厨师机我是不太推荐购买的。

这类厨师机在稳定性、搅拌效果和散热方面表现挺一般的，而且中途很容易过热停机，面团的温度也会受到影响。千元以上的塑料型的厨师机也不建议购买，预算合适的话，尽量选择金属型的吧。

大宇这一款是去年呼声较高的厨师机。外观设计精致可爱，5L的容量能够满足日常需求，重量8.06kg，机身底座是压铸铝材质，机身很稳定，运行时音量是47dB，噪音小，几乎听不到。12分钟的出膜时间，效果很好，做出来的吐司很软，很香。

6.8英寸的顶部触屏，不用弯腰低头去看，非常贴心的设计。自定义模式更适合资深玩家，自由调节，操作也很方便。还可以定时，不用在旁边守着，定时期间还可以做其他事情。

亮点还有一机双模式，一键成膜对新手小白很友好，用于学习就不错，新手很容易上手。这是新手和高手都能兼顾的一款，性能不错，而且性价比很高。

乔立有自己的厂子，产品也做的不错。多样颜色可供选择，简约的设计，我个人是很喜欢的。

5L以上的容量可以满足四五人使用，出膜时间20分钟，按照教程做出来的成品也很不错。15.5kg的重量，机身是铝合金材质，配件齐全，抬头式设计，更换配件更方便，运行操作稳如泰山，11个档位满足不同烘焙需求。虽说是齿轮驱动，但噪音在40－60之间，还是做的不错的。

不好的一点就是它是机械的不是智能的，磕碰到容易掉漆。

海氏这台是很多商用店选择的一款，也是比较实用的一款。

7L大容量，家商两用，超级方便。17kg的重量，已经是很重了，揉面太稳定了。10分钟就能出膜，用于烘焙店更有性价比。运行声音低于37分贝，降噪的效果特别好。还可定时操作，除了三件套的配件以外，还可以定制专门的冰桶来给面团降温。

不过它的桶是单手式，不怎么方便提，大容量的还是双耳的桶比较方便。但其他性能上也还不错，如果长久使用的话，我还是建议这一款的。

7L的大容量，满足多人需求。直流电可满足24小时运行，出膜速度也很快，运行期间的静音效果也是可以的。机身重18kg，高速运转也不会“跳舞”。电子液晶屏面板，有定时的功能，不用随时看守。抬头式设计，一键操作，特别方便。

7L的大容量，满足多人需求。直流电可满足24小时运行，出膜速度也很快，运行期间的静音效果也是可以的。机身重18kg，高速运转也不会“跳舞”。电子液晶屏面板，有定时的功能，不用随时看守。抬头式设计，一键操作，特别方便。

有控温的冰桶，在夏天这个就比较实用。降温速度快，也不会影响打发的效果。但提手也是只有一侧，使用起来真的不方便。它主打的就是大容量的家商两用的厨师机，其他性能品质真的没话说，可以满足大部分门店需求。

颜值非常在线，白色的外观，看起来很简约高级。在工作运行期间也表现不错。

4.8L的黄金容量，家里三四个人够用了。全机身金属材质，稳重且耐用。10个档位可供选择，满足日常生活需求。抬头式的设计，更好的方便更换配件。而且配套的三个基本配件也有很多用途。而且它的配件接口是统一标准的，日后有需求再进行选择购买就行。

对于普通消费者来说，这一款不适合在家使用，性价比不高。而且使用的是交流电，长时间使用出现了微微发热的状况。

看到这里相信大家对厨师机有了一定的了解，购买回来也不希望它一直闲置着，真心希望今天的建议能够帮助到你们！希望大家能买到满意的厨师机，为烘焙之路开启新的篇章。