了解一下预制菜加工设备及生产工艺流程 |
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了解一下预制菜加工设备及生产工艺流程
来源:山东耀康机械有限公司
2022年09月09日 10:55
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预制菜是用现代标准化通过厨房集中生产,科学包装,采用急速冷冻技术(零下18℃)保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味;预制菜省去了食材采购的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生,科学包装,再通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。 生产工艺流程 根茎类: 浸泡提升→毛辊清洗脱皮→物料挑选→各种形状切割→物料输送→涡流排渣→涡流清洗→震动风干 设备简介 1. 浸泡提升:本机主要起提升和输送作用,浸泡提升机水箱和提升机组合而成的机械,物料先倒入水槽后浸泡,再由提升机提升到下一工序,解决人工入料难的问题。
2. 毛辊清洗机:设备自动出料,根据物料不同设计毛辊的软硬程度。
3. 人工挑选台:用于物料的挑选和预处理切割,是连接生产线的前端预处理设备。
4. 切菜机:用于蔬菜的切割,变频调速,加工效率高,废料少。
5. 物料输送:切割后提升至下一工序。
6. 涡流排渣:用于清洗蔬菜的残渣,排渣干净。
7. 涡流清洗机:涡流气泡双重清洗,用于清洗切割后蔬菜产生的抱团现象。
8. 震动风干机:蔬菜切割清洗后进入输送风干机,皮带向前移动使物料向前传送,在传送过程中经过多次强风吹干蔬菜表面的多余水分。
叶菜类: 挑选分拣→物料切割→物料提升→涡流排渣→涡流清洗→震动沥水风干 设备简介 1. 挑选分拣台:用于物料的挑选和预处理切割,是连接生产线的前端预处理设备。
2. 切菜机:用于蔬菜的切割,一机多用,变频调速,加工效率高,废料少。
3. 物料提升机:切割好后提升输送至下一工序。
4. 涡流排渣:用于清洗切割后蔬菜的残渣。
5. 涡流清洗机:涡流气泡双重清洗,用于清洗切割后蔬菜产生的抱团现象。
6. 震动风干机:蔬菜切割清洗后进入输送风干机,皮带向前移动使物料向前传送,在传送过程中经过多次强风吹干蔬菜表面的多余水分。
关键词:提升机 清洗机 切菜机 风干机 上一篇:你知道选购枕式包装机有哪些要点吗? 下一篇:对封盒包装机应用的胶带尺寸要有所了解 版权与免责声明: 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网www.foodjx.com”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网www.foodjx.com)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。 |
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