3、把醒好的面拿出来，不用揉，从中间戳个洞，转几圈，揪开，搓成长条，下成均等小面剂，再把每个面积都搓圆，接着再压扁，擀成一毫米左右厚度的面皮。

4、然后每五张饺子皮摞在一起，每一层要撒上玉米淀粉防粘，在中间按个圆窝，使边缘翘起，再准备一个小碗，开始碾皮，向前边压边碾，推出褶皱，反过来背面再碾一遍。碾好以后抖掉多余的淀粉，烧麦皮就做好了，边缘像荷叶一样。

5、然后开始包烧麦，把烧麦皮放在手掌上，放入馅料，用手的虎口处收拢，捏合紧，一个烧麦就包好了，也很简单。

6、先做一锅煎烧麦，平底锅倒油，开小火，放入包好的烧麦，碗里倒入淀粉和水搅匀，倒入锅中，用中火慢慢收干水分，水分干了，烧麦也煎好了，看一下底部金黄酥脆，里面肉香之美，鲜香四溢。

7、再来做一锅蒸的，水开把包好的烧麦放到笼屉上蒸十分钟就可以了，蒸好的烧麦香气扑鼻，皮薄透亮，吃一口清香而不腻肉而不破皮，特别的好吃，喜欢的朋友快来试试。返回搜狐，查看更多