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作者：

王珮珮

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摘要：

近年来,我国的零售业发展进入瓶颈期,一方面,电商领域增速放缓,红利减少,电子商务的发展已逐渐成熟,众多零售企业都希望通过网络技术涉足电子商务,从而达到转型升级的目标,但是随着电商领域的临近饱和,纯电商发展将不再具有优势;另一方面,实体零售"闭店潮"来袭,传统的零售模式在资源整合,渠道拓展,又或者洞悉消费者需求方面存在弊端.因而,零售企业也开始另谋出路,从线上或线下单一经营逐渐过渡到线上线下双向发展,网络经济与实体经济积极融合,新零售应运而生.同时,休闲食品在居民生活中的比重也越来越大,休闲食品行业获得了更多的机遇,但也面临了更大的挑战.产业规模不断扩大,行业获得了迅速的发展,市场蕴含巨大的发展潜力.但从整体上看,休闲食品行业仍旧需要弥补不足,发展提升,行业竞争激烈.唯有通过创新与升级,行业和企业才能获得持久稳定的增长.本文首先分析了研究所基于的背景和研究意义,从新零售模式和企业转型两个角度归纳整理国内外的文献,总结出专家学者们之前的研究成果对于本文的启示,然后,陈述本文的研究内容,框架,研究方法和创新点.其次,阐述概念界定及理论基础,包括企业转型和新零售的相关概念,新零售之轮理论,委托代理理论,业绩评价理论和转型绩效的三个评价方法,为本文结论和案例研究奠定基础.再次,分析我国零售业和休闲食品行业的发展现状及转型动因.以三只松鼠作为案例企业,分析其转型过程,策略及动因,并结合事件研究法,财务报表分析,财务指标分析和杜邦分析,探究新零售背景下三只松鼠的转型效果,将三只松鼠的各项指标与良品铺子和来伊份进行对比,客观全面的进行横,纵向分析.通过分析得出结论,三只松鼠能够结合新零售的特点进行转型升级,顺应了市场趋势,获得了消费者的青睐.但是,三只松鼠仍存在资产负债率较高,成本过高,研发力度不够大等问题,需要企业寻找新的利润点,对企业的经营进行不断的优化.同时,也对整个休闲食品行业内的企业提出了一些普适的发展建议,从而使企业能够在新零售背景下实现更高效的转型.

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