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芋头白，是和田玉白度的借喻，在玉器中这种借喻时常出现。比如鸡油黄，鸭蛋青，羊脂白，都是借实物的色度，给人留下颜色印像。

芋头白，顾名思义，是白度如同芋头类似的粉白色和田玉。通常是和田玉，一级白的色度表现。

示范：

???????? 芋芋紫

过分温柔的水晶葡萄紫?

自带仙气属性✨稚嫩甜美

这么温柔怎么能不爆灯！

好想念海南的芋圆清补凉，偏偏又是好“色”之徒

红色火龙果、紫色甘薯、黄色南瓜成就了三色的水晶芋圆

紫薯南瓜蒸熟趁热揉入木薯粉，红心火龙果榨汁过筛煮沸，趁热也揉上木薯粉，别怕烫，怕烫就戴手套揉喽

数次尝试后发现了芋圆口感的秘密：

想吃软糯一点的，就多放紫薯，少放木薯粉，面团干干的下锅，煮出来一定很软糯

想吃Q弹一点的，一定要趁热揉面，这样淀粉在下锅前基本上已经被烫熟了，多揉一会，一定会回报你QQ糖般的弹牙口感

p.s芋圆下锅煮好后捞出一定要过凉水，然后放进冰箱冷藏一会再加入椰浆、蓝莓干、干果，凉凉的才叫清补凉嘛！

芋泥波波手镯荔枝冻高冰玛瑙淡紫色仙女玉髓紫罗兰圆扁条少女玉镯

煮好后的芋圆像一块块的水晶，Q弹的口感越嚼越带劲，这是只有在自己家才能吃得到的独特甜品。

水晶芋圆中，水和粉的比例大概是1：1.2，揉的过程适当加点粉就不粘手了。

❣️材料❣️

1️⃣紫水晶芋圆

红肉火龙果：半个，约120G

木薯淀粉：140G

糖：40G

2️⃣白水晶芋圆

木薯淀粉：60G

水：50G

糖：20G

3️⃣椰奶

牛奶：1盒，250G

水：250G

椰子粉：50G

炼乳：100G

❣️做法❣️

一、用沸水融化椰子粉，加入炼乳和牛奶，搅拌均匀。作为椰奶备用。

二、火龙果肉挖出，用料理机搅拌成火龙果汁。

三、加入白砂糖，小火煮沸后，马上倒入木薯淀粉。

四、倒入木薯淀粉后用汤勺搅拌均匀。

五、稍稍凉了后，揉搓成光滑的不粘手的紫色粉团。

六、把粉团分开几块，搓成长圆条，切成粒。

七、切好的小粉团要蘸点干粉，不然很容易黏在一起。这就完成了紫水晶生芋圆。

八、白水晶芋圆做法跟紫水晶雷同，煮沸糖水后放入木薯淀粉。揉搓成光滑不粘手的粉团，再搓成长圆条，切粒。同样记得蘸点干粉。

九、烧开一锅水放芋圆，水再次沸腾后调小火煮大约20分钟，会看到芋圆边边变成透明的。

十、煮好的芋圆捞起放入冷水中，马上就变成美丽的透明状，十分的神奇。浇上刚刚做好的椰奶，完美。

?tips❣️

吃不完的生芋圆，密封后放冰箱冷冻保存就好了，想吃就拿出来吃。