芥菜的功效与作用、禁忌和食用方法 |
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孕妇可以适量食用。 芥菜中丰富的维生素A、维生素C、维生素B,有提神醒脑的作用,可以缓解孕妇疲惫。芥菜中的胡萝卜素可以明目,改善孕妇的视力。芥菜中还含有丰富的纤维素,可以促进消化吸收。孕中晚期食用芥菜还能消肿解毒,改善水肿现象。新鲜的芥菜孕妇可以适当吃一些,但腌制的芥菜富含亚硝酸盐,不建议孕妇食用。 婴幼儿应少吃。 芥菜中的维生素和矿物质含量突出,富含维生素A、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷、钾等多种元素,可以促进消化,提高婴幼儿免疫力。但是婴幼儿消化系统还不成熟,所以芥菜要少吃。腌制的芥菜千万不要给婴幼儿食用,一方面富含亚硝酸盐对婴幼儿的健康不利,另一方面口味偏咸,也不利于婴幼儿的味觉发育。 |
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