当轻化工产品中的化学成分与微生物所具有的酶系统一致时，微生物能否引起轻化工产品的霉腐变质，还与轻化工产品本身的一些基质条件是否适宜于微生物生长和繁殖有关。这些条件主要有轻化工产品的pH值、渗透压和水分含量等。

轻化工产品的霉变与霉腐微生物密切相关。首先，微生物在自然界分布广、种类多，使工农业产品的污染难以避免；其次，微生物的营养谱极其广泛，使千千万万由各种材料制成的产品几乎都可以作为养分被微生物利用和分解；第三，顽强的适应性，微生物对温度、湿度、pH值、氧气、 营养物及外界不良环境有很强的适应性，因而预防难度较大；第四，惊人的繁殖速度，如细菌每20～30min繁殖一代，每24h可繁殖72代，容易形成爆发性的危害；第五，巨大的破坏力，微生物具有高于高动物几千至几十万倍的代谢能力，可使工农业产品短期内毁灭。因要防治霉腐变质，必须探究其霉变机理，以便采取科学的防霉方法。

引起皮革霉变的霉菌有枝顶孢霉、交链孢霉、黄曲霉、烟曲霉、灰绿曲霉、黑曲霉、赭曲霉、米曲霉、爪甲曲霉、芽枝霉、镰孢霉、拟青霉、棘孢青霉、桔青霉、链格孢霉、亮白青霉、谢瓦曲霉、灰绿青霉、岛青霉、产紫青霉、红色青霉等。

在纤维中寄生的菌类甚多，而能使纤维变质的有绿色木霉、烟曲霉、土曲霉、球毛壳霉、镰刀霉、淡黄青霉、枝疱霉、黄曲霉、黑曲霉、杂色曲霉、青霉、出芽短梗、红曲霉、单端孢霉、链格孢霉、短孺孢霉、轮枝孢霉等。

二、产品生霉的内在原因是:

（1）产品含霉菌所需要的营养物质。皮革是用动物真皮加工制成，含有蛋白质、有机物、油脂以及上光剂中所含糖类等能分别被脂肪酶、水介酶水合作用，作为霉菌的营养物。

（2）产品的多孔结构吸湿性较强。真皮内含有许多空隙和小孔，组成了多孔性结构，因而增强了吸湿性，使其含水量增加，为霉菌繁殖提供了条件。

（3）产品呈酸性，有利霉菌生长。

三、产品发霉，除内在因素外，还有外界原因。例如，原辅料生霉潜在原因，（如不加防霉剂），成品生产中的原因；包装物料，容器的原因；还有运输、储存原因等。这些原因的存在，给商品霉变留下了隐患。因此，要防止产品霉变，除了加强商品的原料、生产、运输、储存等方面的工作外，切实搞好包装工作也是一个重要方面。因为包装物料和容器如果本身含水量高或防湿性能差，就会使商品吸收水份，含水量增高，容易引起霉变。

实践证明，如果采取如下包装措施，对防止霉变有良好效果:

（1）商品内包装纸盒的粘合剂必须添加防霉剂，否则会引起霉变。

（2）纸盒内要放置干燥剂，以保持商品于燥

（3）外包装纸箱必须干燥，含潮率应保持在16％以下。纸箱潮，水份向内蒸发就会引起商品霉变。

（4）纸箱内要使用防潮纸（95克柏油纸或85克拖腊纸），防止外界水份侵入。

（5）包装容器和物料在运输中要做到大雨不装运，小雨盖油布，保持包装物的干燥

（6）加强对包装容器和物料的质量、潮份进仓检验，防止潮湿包装物进入仓库包装商品。

（7）包装物的储存仓库要通风于燥。堆放纸箱要用垫仑板，距离墙壁三十厘米。比较潮湿的仓库要放去湿机，进行机械去湿降潮。

包装的功能之一是保护商品，若按照防霉要求去搞好包装工作，对防止商品发霉具有十分重要的作用。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：