来源：用户提交 时间：2023-04-24 12:00:13 手机版

白酒新国标解释大全是一份指南，旨在帮助消费者了解白酒的基本信息，包括白酒的产地、产品类型、生产厂家、酿造过程和其他相关信息。 该指南由中国白酒协会制定，旨在为消费者提供有关白酒的基本信息和知识，以帮助他们更好地了解白酒的种类和质量。 该指南将会在中国各地的白酒销售点或在线商店上出售，以便消费者方便地了解各种白酒的基本信息。

。国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布公告称，现用浓香型国家标准GB/T10781.1-2006将在2022年4月1日废止，届时新的浓香型国家标准GB/T10781.1-2021将开始实施。此次新版本的浓香型白酒标准的出台距离2006年的版本，已有15年之久，也是40年来的第四次修订。

10781和20822都是国家的白酒执行标准，其散此中GB/T10781又叫固态法白酒，GB/T20822又叫固液法白酒。GB/T10781是固态发酵法白酒，是用高粱、大米、糯米等粮食，经过自然微生物发酵而制成，也就是常说的纯粮食酒，而GB/T20822是固液法白酒，使用不少于30%的固态法白酒加上液冲滑迅让胡态法白酒（纯酒精）勾调而成的，也就是常说的酒精勾兑酒。

2021年5月，国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布了《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准，据悉“白酒新国标”由中国食品发酵工业研究院有限公司、中国酒业协会，及贵州茅台(600519)、五粮液(000858)、泸州老窖(000568)等酒企联合起草。

如下：

1、国标规定，高度白酒，酒

带感紧言础力轮九若数

绿音赵小应怕味二地

2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。

甲醇。

3、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒象独何协况井中甲醇含量不得超过2.0g/L。

4、国标穗侍枝规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过

苦续电采又业镇

名酒

早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。

主要有河四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒猜敏、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、谈陵金门高粱酒等。

以上内容参考：-白酒

这些年“假酒”市场越来越大，普通消费者自己喝到的是不是真正的纯粮酒，心里大都没谱，所以都盼着国家能出手整治一下，这不，终于把新国标盼来了，在2022年6月1日起《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准正式实施。

那么简单来说

新国标有哪些新变化呢？

1必须以粮谷为主要原料

2不得使用食品添加剂

3对消费者买家最直观的变化就是白酒标签了：

配料表上

标有“食用香料”的

不得再称为白酒

4，除了看标签，执行标准也非常非常重要，新国标实施后白酒按工艺分三种：固态法（清香，浓香

GB/T10781

酱香

固液法（

GB/T20822

液态法（

GB/T2082

5

质量等级

特级、优级、一级、二级、三级

所以我们消费者想要购买一款纯粮固态酒，看好标签和执行标准就可以啦，质量等级像茅台，汾酒，五粮液都是优级，所以选符合前面这几点，选优级就可以啦

相比老版本国标，新国家标准最大的不同是划定了“粮食酒”的标准。

新修订的两部国标，对白酒的定义是“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。

在这个新标准中，“粮谷”为核心点。 最新的《白酒工业术语》规定，固态法白酒不得使用粮谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂； 液态法白酒和固液法白酒都只能使用粮谷食用酒精。

对“粮谷”的定义，《白酒工业术语》也有解释，指谷物和豆类的原粮和成品粮，谷物包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦、青稞等，同时，明确了粮谷的定义中不包括薯类。

原先那种采用薯类发酵酿造的食用酒精，今后不能被液态法、固液法白酒所采用。

而在老版的国标中，是没有这样的限定的。

为了适应普通消费者对“粮食酒”的追求，也是为了“适应高质量发展”的时代需求，最新版的国标以“粮谷”为核心，对“白酒”的定义和范围做了一个全新的框定。

白酒新国标就是我国相关部门推出的关于白酒的最新定义：只有采用粱谷酿造的白酒才能称为白酒，以前那些添加了食用酒精和香精等的“白酒”就不能称为白酒了，只能称为配制酒。比如说尖庄酒，纯粮酿造，固态法白酒，妥妥的纯粮好酒，完全符合白酒新国标中的标准。