作者：葡萄酒网

大家在认识和了解葡萄酒的时候，肯定遇到了很多让人哭笑不得的事情，也积累了很多有关于葡萄酒知识问答题。现在就来为你解答你的葡萄酒疑惑，为你提供正确的答案。

大家在认识和了解葡萄酒的时候，肯定遇到了很多让人哭笑不得的事情，也积累了很多有关于葡萄酒知识问答题。现在就来为你解答你的葡萄酒疑惑，为你提供正确的答案。

1.葡萄酒是不是陈年后就香呢?

就葡萄酒来说，世界上大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好的，将葡萄酒当人来形容的话，每种不同牌子和种类的酒，它的生命周期是不一样的，比如：最普通的白葡萄酒可以说为二年,酿造出来后的第一年是他最好的青春期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄酒最好的时候。

当然也有的酒生命周期在10年或者更长的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会觉得酒不好喝，不同品种和品牌的酒生命周期也是不同的，这也是葡萄的复杂之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄酒的年龄。

2.什么样的酒需要醒酒？

首先，你要晓得醒酒的目的。简单说就是让葡萄酒与空气接触呼吸，从沉睡中醒来，焕发活力。需要醒酒的葡萄酒有：年份新，而且单宁含量比较多的。如 2015 年赤霞珠、西拉等，醒酒后，糙汉般的单宁才会变得柔顺细腻，更容易入口；过了橡木桶的（过桶会增加酒中的单宁）；老年份的。老酒一般有沉淀，喝起来会有粗糙感，而醒酒可去除沉淀，但切记时间不要太长。

3.香槟有什么特征？

倒的时候泡沫多，气泡又小又多，能保持很久，一般起泡酒根本比不来。喝的时候，既有碳酸饮料的酸爽（酸度不会太过），又有它独特的花果香味和酵母味，香槟是庆祝之酒，年底了，有什么理由不开瓶香槟呢？

4.适宜的存放温度为多少?

储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

5.葡萄酒的存放期究竟是多长时间?

葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质的提升有很大的好处。珍藏的葡萄酒适合长时间的储藏，一般3-5年以上才会处于巅峰状态。上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包括霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，建议在酿制后的一两年内喝完。

6.侍酒最适合以什么温度呢?

如果想在最合适的状况下品味葡萄酒，应注意遵循以下原则：起泡葡萄酒，摄氏5—7度；白葡萄酒，摄氏7—10度；玫瑰红葡萄酒，摄氏10—12.5度；普通红葡萄酒，摄氏12.5—15.5度；浓郁型红葡萄酒，摄氏15.5—18度；过低的饮用温度会影响酒的风味并抑制芳香物质的挥发，而过高的温度则会使酒尝起来索然无味。

7.如何正确地开启酒瓶塞?

葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要使用专门的工具；T形钻是最基本的原型工具，而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具；在拔除软木塞前，应该仔细地除去瓶口上的胶帽，并用布将瓶口四周擦拭干净。

8.怎样才能拔出弄碎的酒塞?

这个葡萄酒知识问答题的答案是：如果在开瓶时不慎弄碎了木塞，可尝试用钢片开酒器将残余的木塞小心地夹出来；或者直接将残塞捅进酒瓶内，这并不会影响酒的应用；但如果酒内混有大量的残塞碎渣，则需要将酒换瓶过滤一下才行。

9.喝完葡萄酒之后嘴唇舌头又黑又紫是怎么回事？

因为葡萄酒里有色素啊！而且这些色素一般是天然的，对人体没坏处。喝酒后，喝点水或用水漱下口，能大大减少染色程度。

红葡萄酒里的色素一般来自葡萄皮，酿造时，一般会把果肉和果皮浸泡在一起一段时间，之后带上果皮一起发酵，这样果皮里的色素就会进入酒中，红葡萄酒的颜色也就是这么来的。

10.如何判断酒的变质?

如果在开启酒瓶前发现酒瓶中有较多的杂质(五年之内的酒)和酒色混浊，开瓶后闻到异味且慢慢趋于明显，那么酒就有可能是变质了；如果在品尝时感到有酸醋的味道，那么很可能是酒中混入了其它杂菌在捣乱；有时候污染霉变的木塞也会造成酒变质。

11.开了瓶的葡萄酒能放多久?

葡萄酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应；虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显；如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏；白葡萄酒可以放两天左右，红葡萄酒可略多一两天，然而完美的酒质将不会重现。

这些葡萄酒知识问答题的答案你现在都已经知道了吧。有没有把你心中的葡萄酒知识问答题解答完了呢？还有什么葡萄酒知识问题可以继续跟小编提出来哦！

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