1.油一定是玉米油或者色拉油，黄油也行。最好是加在面团里一起蒸，如果先蒸熟面团再加油，就要多一个热油的步骤，比较麻烦。 2.牛奶不建议用水代替 3.面皮里的糖可以去除，但不建议，因为外皮不甜会影响味道 4.包好的糯米团子还是温热的时候就裹上椰蓉，这样裹得住，冷了再裹就很难裹住了 5.冷了的面皮不会硬，只是延展性没那么好。本方不是非常q的配方，是软糯带一点韧的。 6.馅料可以自行替换 7.配方可做16个小糯米糍，一口一个的大小，包好后直径比矿泉水瓶盖略大 8.黏手的话是因为没有带手套，所以一定要记得带手套 9.糯米粉的质量要好，做出的面皮才会好吃，最好是用三象牌 10.一点五倍的量蒸25分钟，再闷两三分钟即可