【红烧肉炖土豆(丝毫不腻)的做法步骤图】白菜炖月饼 |
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葱姜蒜、八角、香叶、桂皮 ![]() 冰糖六颗(这是一斤半的用量,各位可以根据肉多少适量增减冰糖用量) ![]() 带皮五花肉,凉水下锅放三片姜,适量料酒,烧开过凉水冲洗干净控干水。然后干锅什么都不放下入五花肉煎出油后盛出待用。注:这一步很重要,我试过不用这一步,做出来的太腻。 ![]() 锅内放油,凉油下入六颗冰糖小火熬至枣红色。 ![]() 冰糖熬至枣红色后下入五花肉翻炒挂色,然后下入备好的葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮,翻炒几下后倒入老抽、生抽再翻炒至均匀。 ![]() (重要的事说三遍:开水、开水、开水)老抽、生抽翻炒均匀后倒入适量开水,大火烧滚后盖上锅盖中小火炖40分钟。因为炖的时间长,开水多加点,炖的时候多看着点,水少的时候加水(必须开水)。(说明一下,开水是做好后肉软糯的关键一步,放凉水的话做好后肉会略紧,一定放开水哦!) ![]() 炖四十分钟后用筷子夹出香叶、桂皮、八角,加入适量盐、味精,下入土豆块,添加适量开水盖锅盖继续中小火炖十分钟。 ![]() 放土豆块炖十分钟后出锅!好吃点个赞哦!好吃的话记得收藏,不然小心找不到了。 ![]() 配米饭女儿能吃一大碗! ![]() 第一次发帖,本人做饭照镇楼!好吃记得点赞收藏哦,给点动力以后再发几道拿手菜! ![]() |
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