三五清洗:排骨放网篮，再放入主锅中，加水没过排骨，盖上锅盖量杯盖，设置5分钟/50度/速度 4.5排骨，结束后温水冲洗干净备用。

步骤1：爆香10克油，姜片和八角、干辣椒、花椒放入锅中3分钟/120度/速度1爆香。

步骤2：把排骨放入锅中，加入料酒40克，生抽20克，老抽7-8克，醋10克，冰糖15克，水240克25分钟/温度V 键/速度反转小勺。中途颠锅两次(颠锅就是把速度扭到 2.5，大约 4-5秒的样子再瞬间扭回来到小勺)。

步骤 3：排骨烧好后，拿开锅盖，把蝴蝶棒装在刀架上(不好装可以用筷子扒拉扒拉)，然后把素鸡放锅里，先用5秒速度2混合均匀，再设置10分钟/温度V/速度反转小勺，结束后可以撒点葱花到锅中，慢慢享用吧！

步骤 3：排骨烧好后，拿开锅盖，把蝴蝶棒装在刀架上(不好装可以用筷子扒拉扒拉)，然后把素鸡放锅里，先用5秒速度2混合均匀，再设置10分钟/温度V/速度反转小勺，结束后可以撒点葱花到锅中，慢慢享用吧！