大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨红烧干菌菇做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨红烧干菌菇做法的解答，让我们一起看看吧。

推荐两种好吃的做法

干菌菇干做法一：

材料：干蘑菇100g、 花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量

做法：

1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙，洗净。

2、炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。

3、然后倒入菌菇翻炒。

4、加入生抽，加入白糖。

5、然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。

6、加盖焖之3分钟。

食材准备：杂菇菌干适量，干辣椒适量，大蒜两瓣，青辣椒一个，盐适量，老酒一勺，生抽一勺，鸡精适量。

做法：

1：杂菇干用盆子盛好，加入浸泡至发软的状态，将菌盖和菌杆上的泥土清洗干净。因为野生食用菌长在大山深处的地面，雨水会把泥土飞溅至菌盖上，所以菌盖要特别注意清洗，否则会有泥土残留影响口感。

2：青椒洗净切小块，大蒜拍扁去皮不用切，干辣椒切辣椒圈。辣炒杂菇干尽量用干辣椒。

3：清洗好的杂菇干冷水下锅，大火煮至水沸腾，继续煮透杂菇干，捞出用清水冲洗干净滤干水分。煮杂菇干的目的有两个，一是为了将杂菇清理得更干净，二是为了保险起见，虽然是可食用的野生食用菌，不过还是煮透才好放心食用。

4：热锅烧油，油的用量可以比平常多一些，油热之后把干辣椒、大蒜、青椒倒入锅里翻炒出香味和辣味。

5：杂菇干倒入锅里大火翻炒至完全断生，加入盐、生抽、鸡精翻炒至入味。不要放老抽，老抽颜色太深。

6：起锅之前往锅里泼入一勺老酒，普通的料酒也可以了。



香菇各50g，白灵菇50g，干木耳10g，猪棒骨400g，鸡骨架200g，香葱1棵，调料：八角2枚，老姜20g，盐1茶匙，绍兴黄酒1汤匙

做法

老姜切片。香葱洗净切碎。干木耳用沸水浸泡约20分钟，待完全泡发后掰去根蒂，撕成小朵。

将猴头菇和白灵菇洗净，分别撕成小块。香菇去蒂后，斜片成小片。

将各种蘑菇放入沸水汆烫约3分钟，以去除其中的土腥味，捞出沥干水分待用。

材料

主料：干香菇15朵，干木耳10克，跑山鸡半只，香葱1根，老姜2片

调料：生抽1大勺，盐3克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，芝麻香油1小勺

做法

1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净。

2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝，放入碗中加调料腌制10分钟。

方法/步骤

1 干野生菌，用温水泡5分钟

2 大蒜，辣椒，蒜苗 干野生菌的做法

3 泡的野生菌洗净，撕小块 干野生菌的做法

4 辣椒切块，大蒜切细，蒜苗切段 干野生菌的做法

5 起锅放油 干野生菌的做法

6 放大蒜，辣椒煸香 干野生菌的做法

7 放入野生菌翻炒 干野生菌的做法

8 加适量的水煮一半分钟，让野生菌的香味更浓哦 干野生菌的做法

9 最后加盐，放蒜苗快速翻炒 干野生菌的做法

1、主料：干蘑菇200g、脊骨500g、红枣50g

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。

3、脊骨洗净。

4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

5、另起锅加水，加入葱姜片。

6、香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖全加入锅里。

7、加入脊骨。

8、加点老抽。

9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。

10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

到此，以上就是小编对于排骨红烧干菌菇做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨红烧干菌菇做法的2点解答对大家有用。