1:纸盒装的全脂牛奶:蒙牛、伊利、特仑苏、金典、大牌进口牛奶，这些牌子牛奶发酵状态成功率高！ 2:全脂牛奶蛋白质和脂肪含量100ml3.2g以上为佳，好发酵，蛋白质越高发酵越好越稠厚。 3:不建议有机奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶(很稀)、早餐奶、奶饮品、冰鲜奶、袋装奶等等，以上牛奶失败率高。 4:夏季:室温30-40度之间，酸奶机发酵时间8-10小时左右，观察牛奶凝乳即可 5:冬季:室温20度以下，酸奶机发酵12-16小时，建议酸奶机底座加40-60度的温水，然后通电发酵，可以缩短发酵时间。，预估时间内没有做好也不用着急，发酵时间延长2-4小时后再观察。 6:发酵时间越长，越稠厚，越酸，发酵时间不超过24小时都可以的。 7:以上小贴士，是买酸奶菌的客服给的注意事项。