好久以来很少自己动手蒸花卷馒头了，可是市场经济在经济利益的驱使下，食品添加剂泛滥成灾，只好自己动手，减少污染保平安。

    只能说减少污染，因为现在食品添加剂无处不在，因为你不知道面粉已经添加了多少这个“剂”那个“剂”！

    不要想那么多了食品添加剂了，想到太多，大约世界上没有多少能才的东西，很多事情是老百姓不能左右的。

    花卷可以做各种各样的，最喜欢吃的还是卷了胡麻油香豆面的花卷，那独特的香味来自大自然。              做法：1、面粉和老发面加水和匀静置发酵；

      2、发酵的面团兑食用碱揉匀；

      3、面团擀成一个薄饼，倒上一点胡麻油，来回对折，让胡麻油摊均匀；

      4、撒上香豆面再来回对折；

      5、面饼卷起来切寸段，拧花；

      6、也可以做蝴蝶等等花样的，方法都好简单。

      7、拧好的花卷放入笼屉蒸15分钟即可。

上次有朋友问我锅具有什么值得推荐的，其实我用的也就是爱仕达的，超市里就有。还买了一套比较贵的安利的，但是用起来也差不太多。

来自网络--- 红曲米

别名： 红曲； 赤曲； 红米；福米。

来源：以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒.

性质：为棕红色至紫红色的米粒。

简介：红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家 李时珍所著 《本草纲目》中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。历来被视为安全性高的食品补充剂。它也是我国传统使用的 天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。

红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史,是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。

    本世纪七十年代末，日本学者远藤章教授等人从红曲中分离出一种能降低人体血液中 胆固醇的有效物质，从此给功能性红曲有调节 血脂作用提供了科学的依据。

红米功能性作用：众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一杀手，而患 高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。 人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例最大。 代谢途径表明，人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。

还有姜黄也是药食同源的天然食品添加剂，朋友们喜欢吗？顺便做的那就顺手上一张片片，小时候最喜欢这样简单的花卷，食用油定量供应，吃一次不容易啊，现在天然食品添加剂倒是很多地方买不到。