面团做成大小均匀的小剂子，擀成0.5㎝厚的圆饼胚。

对折。

再对折

在扇形面，拿刀在中间切一下，然后在左右两边各切一下，

用叉子压扁，

分别捏起来

用筷子夹一下，

裱花嘴轻轻按压，

按压后的效果。

用筷子细的一头做个眼睛，

红小豆或者黑豆按进去。

用吸管做鱼鳞。

全部做完，二次发酵。

15-25分钟左右，二次发酵结束，上锅蒸，开锅后，中火10-15分钟(按照做出的成品大小定时间)，关火，5分钟后取出晾凉！👏👏👏

紫薯小鱼是以前做的，没留图片，借用春饼的面皮喽😄。 红色⭕位于圆形饼胚中心，直径约为2CM左右。

不会作图，忽略每条线的不一样，哈哈哈哈，明白咋回事即可😊！ 沿紫色线切开面饼，两条线之间的直径约0.5CM左右，注意圆饼中间红色圆⭕不能切奥。 切开后会形成4根细面条，分别卷起来，从紫色圆点开始卷，到面饼中间时放平，就变成了鱼头部分，中间放上红豆，鱼眼睛就出来了。

剩下的步骤跟单个小鱼相同，不再赘述。

^_^^_^分别做了4条5条6条7条……，切几根细面条就是几个小鱼，大家可以随意发挥奥😝。

添加微信13854570147，备注“下厨房”奥，不明白的地方可以随时微我，互相学习，共同进步哈👏😎！