1.准备素鸡，洗干净

2.小葱切粒，大蒜切片，红椒洗干净

3.素鸡切一公分厚的片，开油锅，素鸡放入锅内煎制，火力开小火偏大一点点

4.煎一面后翻转，两面全部煎至金黄

5.准备一个大碗，放大半碗水，出炉的素鸡放入碗里，浸15分至30分钟，充分浸软

6.锅内留油，先放入大蒜，红椒煸炒一下，再放入浸软的素鸡和一部分水，放入老抽，六月鲜白酱油，糖，醋，一点点盐，大火烧开，咸淡吃准，

7.烧至紧汤，放入味精，小葱，炒匀，起锅装盆就OK了！

8.成品图

9.再来一张图