先烧开一壶热水，把热水和糯米粉用筷子一边掺半一边加进去，烫熟一部分，这样更好揉捏也不粘手，糯米粉不会松散而是有韧劲像面团一样的手感。

再倒入剩下的粉，慢慢趁热揉，注意别烫到手，慢慢揉，最后会是个不粘手延展度也比较好的面团。

锅里烧开水，把揉好的面团分成四到五份、压薄一些这样可以短时间蒸透，尽量厚薄一致，建议用不粘的蒸笼布，如果用碗或者别的容器，请喷一些油防粘，并盖上保鲜膜，防止水蒸气滴到年糕上。

水开转中火，把年糕放上去蒸15分钟。

取出来，趁热揉，这一步是关键了，糯叽叽拉丝和韧劲弹牙，揉的越透就越好吃，不过这揉捏过程，总共也就三分钟左右的事，比起传统的捶打省事太多。揉好后可保鲜膜包起来整形，冷却定型后切片、煎啊炒啊煮什么的都行，直接吃也很好吃哦！

切片，在朋友家，边煮茶边烤着来吃，这不就美好生活吗！