糙米通常可分为籼糙米、粳糙米、糯糙米三种类型。糙米一般指稻谷脱壳后不加工或很少加工所获得的全谷粒米，糙米的种类较多，且营养价值比较丰富，膳食纤维含量较高，更利于人体消化吸收。

从黏性程度区分，糯糙米黏性最强，指用糯性稻谷制作而成的糙米；籼糙米黏性最弱，指籼型非糯性稻谷制作而成的糙米，米粒一般呈现长椭圆形、细长形；粳糙米黏性居中，指用粳型非糯性稻谷制作而成的糙米，米粒一般呈现椭圆形。

不管是哪种糙米，均含有较多的膳食纤维、碳水化合物、蛋白质等成分，具有很好地增加饱腹感以及补充机体基础能量的作用。其中大量的膳食纤维成分能够帮助促进肠胃蠕动，一定程度预防或改善便秘。因此，平时可以适当使用糙米熬粥或煮饭，既利于补充机体所需营养，还利于胃肠道消化吸收。但应注意饮食营养均衡，多吃蔬菜、水果，多运动，才更利于提高机体抵抗力。