牛大力的功效与作用 牛大力的用法用量和使用禁忌 |
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牛大力猪骨汤 材料: 牛大力,土茯苓,猪骨头(1斤),盐。 做法: (1)将牛大力切片,加上些干品土茯苓。 (2)一斤多猪骨头一起下锅烧开文火慢炖2小时加盐调味就好了。 牛大力枸杞炖鸡汤 材料: 老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量。 做法: (1)将鸡切块。 (2)牛大力,枸杞子洗净,入锅加水烧开,文火煮两小时,出锅前加点盐和鸡精调味就行了。出来的味道有点甜,不错。 五指毛桃牛大力骨头汤 材料: 猪骨(250克),鲜牛大力(150克),鲜五指毛桃(150克),麦冬(15克),盐(适量)。 做法: (1)猪骨头洗净切成块。 (2)牛大力洗净切成片。 (3)五指毛桃根洗净。 (4)汤锅内放适量的水,将洗净的麦冬、牛大力倒进去。 (5)将猪骨头、五指毛桃根倒进汤锅内。 (6)开大火煮开,煮开后,用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2-3个小时,关火前5分钟加盐即可。 牛大力炖螺肉 材料: 牛大力15克,螺肉200克,杞子12克,猪瘦肉50克,生姜2片。 做法: (1)各物洗净,药材与螺肉稍浸泡。 (2)猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为2—3人用。 牛大力栗子蚝豉汤 材 料: 鲜牛大力三两,栗子二两,蚝豉二两,猪?六两,调味适量。 做 法: (1)牛大力浸洗切段;煮出水。 (2)蚝豉浸洗乾净。 (3)将栗子去衣。 (4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味后连汤料同食。 牛大力杜仲猪骨汤 材 料: 鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤,红枣(去核)八枚,调味适量。 做 法: (1)牛大力浸洗,切段。 (2)西施骨出水。 (3)杜仲、红枣浸洗。 (4)将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即可饮用。 牛大力猪蹄汤 材料: 水10碗,猪脚1只,桑寄生1两,牛大力1两,盐1茶匙。 做法: (1)猪脚斩件后滚水煮10分钟。 (2)牛大力切碎、洗净,桑寄生浸洗干净。 (3)将所有材料洗净,放入煲内煮滚,改用细火煲3小时,落盐即成。 (4)禁忌:湿热,血瘀者不宜饮用此汤水。 牛大力红枣煲鸡脚 材料: 牛大力60克,红枣5个,猪瘦肉150克,鸡脚5对,花生50克,生姜4片。 烹制: 各物分别洗净。牛大力、花生浸泡;红枣去核;鸡脚去甲、敲裂、切对半。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为4—5人量。 功效: 中草药牛大力性温味甘,有润肺、健筋、养骨的功效。在客家地区常食药兼之,与五指毛桃齐名,深受当地民间的喜爱,且常为煲汤炖汤之料,物美价廉。红枣清润甘甜,有养血养颜养脏腑之功。鸡脚富含骨胶原和胶原蛋白,有强筋健骨的作用。合而为汤,甘润鲜美可口,有润肺、益气、强筋健骨的功效,为春季家庭靓汤,且男女老少皆宜。 |
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