您是不是猜到小编今儿要跟您聊些什么了？那您说咱先从哪个开始聊起呢？眼看着就要到清明节了，要不咱今儿就从老北京的“寒食十三绝”开始聊起吧。

说起“寒食十三绝”，就不得不提一嘴寒食节，寒食节在夏历冬至后105日，清明节前1-2日。人们在寒食节期间为了祭奠祖先，讲究3天不开火，因为不能开火的原因，只能吃点寒食垫补肚子。

咱老北京的寒食特别有排场，其中包括：姜丝排叉、螺丝转儿、硬面饽饽、糖卷果、豌豆黄、艾窝窝、马蹄烧饼、焦圈、馓子麻花、驴打滚、蜜麻花、糖火烧、芝麻酱烧饼。因为有十三种吃食，所以便有了“寒食十三绝”的美誉。但是因为这里边并不都是甜食，所以小早就紧着甜的跟您聊了。

硬面饽饽

虽然现在已经很少能看见有卖硬面饽饽的店了，但在过去这是北京人常吃的一种夜宵（因为它只在夜间贩卖）。

硬面饽饽筋道香甜，中间是用红糖做的馅儿。后来随着生活水平的提高，硬面饽饽也就慢慢的退出了北京人的生活。

糖果卷

糖卷果源自回族，是一道非常有营养的小吃。做糖卷果的主要食材为山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。这道糖卷果吃起来入口细腻香甜。

白魁老号饭庄—糖卷果

推荐指数：★★★★

白魁老号饭庄的糖卷果做的真真的不错，在1997年底还被中国烹饪协会授予“中华名小吃”的称号。

豌豆黄

豌豆黄原本是汉族的民间小吃，一般加有小枣制成，俗称糙豌豆黄，在庙会等场合贩卖。后传入宫廷，由清宫御膳房改进。都说春天是“咬”出来的，在北京人的春天吃食里一定少不了豌豆黄。

清真·白记小吃

推荐指数：★★★★

白记的豌豆黄细腻香甜，入口即化。看到这小早想提醒您一句，它家的豌豆黄比别家的偏甜一些，您根据您的口味来。

艾窝窝

曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作它为艾窝窝。”艾窝窝的外形洁白如霜，口感松散甜香，白白胖胖的样子确实像变大版的汤圆。

护国寺小吃

推荐指数：★★★

您要让小早给您推荐买艾窝窝的地，那非护国寺小吃莫属了。每次去护国寺小吃，必须得买一盒艾窝窝回去，小早两口一个，一次吃上三、四个都不叫事。

驴打滚

驴打滚因它在最后一步制作工序时需撒上黄豆面，这一画面犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，故而得名“驴打滚”。

清真·白记小吃

推荐指数：★★★★

来白记排队的大多数人都是冲着这驴打滚来的，入口即化、软糯香甜、甜而不腻。要说它的缺点，就是保质期太短了，放不住。

蜜麻花（糖耳朵）

蜜麻花又叫糖耳朵，因它成形后形状似人的耳朵而得名。糖耳朵颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，有人形容它：“嚼着惊动十里人”。

南来顺-蜜麻花

推荐指数：★★★

南来顺的蜜麻花最好吃也最有名。它家的蜜麻花在1997年被评为“北京名小吃”和“中华名小吃”。您想吃蜜麻花了，来这就对了。

聊到这，突然想起一名字也叫蜜麻花的吃食，不知道您有没有吃过？

糖火烧

色泽深棕，质地松软的糖火烧深受北京人的喜爱。而且糖火烧与大部分北京小吃不同，糖火烧不讲究吃刚出炉的，甚至不吃热的。

大顺斋—糖火烧

推荐指数：★★★★★

大顺斋的糖火烧是通州三宝之一，有三百多年的制作历史。有人说它家的糖火烧是咱北京最好吃的糖火烧。

糖火烧小而精，酥软可口，用料更是实在。而且小编还听说它家的糖火烧放一个月都不会坏。

徐记烧饼铺

推荐指数：★★★★

徐记的糖火烧，层次分明，内部酥脆，糖放的特别均匀，连着吃两也不会觉得腻。

在北京还有另外一种糖火烧，不知道您吃过没？它里面是白糖馅儿。要是白糖放的足够多，捏一下白糖就会流出来了。

除了“寒食十三绝”，在咱北京人的主食里也净是甜口的，我举几个您看看我说的对不对。

糖三角

“吃糖三角烫后脑勺”，您要平时爱听相声肯定知道这段。糖三角是常出现在咱北京人饭桌上的主食之一，不知道您喜欢怎么吃，小早一般都先咬一个小角，把里面的糖先吸出来。然后再拿皮就着菜吃。

麻将糖饼

您家一般都是自己烙麻酱糖饼还是出去买？这烙麻酱糖饼说简单也不容易，小编一般都是下馆子的时候看见谁家有麻酱糖饼就顺便点一张。北京有很多饼，我最喜欢的还是那红糖混着稠麻酱的麻酱糖饼。

满恒记麻酱糖饼

推荐指数：★★★★★

要说满恒记跟聚宝源一样是吃铜锅涮肉的地方，但它家麻酱糖饼的人气要远超它家的涮肉。热乎乎的糖饼一端上桌就让人特别欲罢不能，除了热量高，就没别的毛病了。

糖油饼

对于爱吃甜食的北京人来说，糖油饼就是“早点之光”。

在过去，要是早上出门晚了，赶上早点摊的糖油饼都卖光了，那今儿绝对是垂头丧气的一天。对了，您一般都怎么吃糖油饼？小早喜欢先紧着糖多的地方吃，剩下不怎么甜的地就拿着就豆腐脑吃了。

黑窑厂—糖油饼

推荐指数：★★★★

您要问北京人哪的糖油饼好吃，小编估摸着10个人里有9个人都会给您推荐黑窑厂街的糖油饼。黑窑厂的糖油饼口感松软，有糖的地方咬上去特别脆，单糖双糖都好吃。

糖花卷

前阵子流行了一阵“脏脏包”您还记得么？小早觉得糖花卷和这“脏脏包”还真有点像，糖花卷怕不是咱北京版的“脏脏包”吧？

老回回小吃

推荐指数：★★★★★

大家都知道老回回的油饼好吃，其实它家的糖花卷也是一绝。您看下边这照片就知道它家的酱料有多足了。包裹着红糖和芝麻酱的花卷，特别香。

咱北京甜口的吃食可真不少，我再接着跟您聊的！

炒红果

每次回忆起冬天的吃食时，总少不了炒红果。红果的酸，配上冰糖的甜，特别合咱北京人的胃。而且红果消食儿，多吃点也没事。

宝记豆汁—炒红果、炒草莓

推荐指数：★★★★

您一般去宝记除了买豆汁，是不是都会顺带着买袋粉丝或是买颗酸菜？每次来宝记除了是冲着它家的豆汁以外，就是为了这的炒红果和炒草莓了。虽说炒红果在哪里都能吃到，但是小早最喜欢的还是它家。

宝记还有北京“独一份”的炒草莓，虽然“炒草莓”这名字听起来就有点猎奇，但吃起来真真的好吃。甜甜的草莓，甜甜的汤，买回家得赶紧把它从袋里给倒出来，要不容易被捂坏了。您记得在冰箱里放一会再吃，口感会更好。

奶油炸糕

奶油炸糕是老北京小吃十三绝之一。金黄的外皮蘸上白糖，仔细一闻还有奶油的香气。

白魁老号—奶油炸糕

推荐指数：★★★★

每次上白魁老号，肯定要点上一份奶油炸糕，您看餐盘上这一个一个的小黄胖子，是不是特有食欲？您随便夹起一个，一定记得得多沾上点白糖，这样才好吃。

芸豆糕

口感柔软细腻的芸豆卷曾是慈禧的御前御点，能得老佛爷“芳心”的吃食自然差不了，它也是咱北京人爱吃的一道小吃。在吃烤鸭的地一般都能吃到它。

糖葫芦

您不觉得酸酸甜甜的糖葫芦对咱北京人来说不仅是一种吃食，也是一份回忆么？每次当小编想吃糖葫芦的时候耳边总会想起专属糖葫芦的叫卖声。还有热糖浆的香味。

北京人爱吃甜食，在生活里自然少不了点心，但是您要问小编北京人都上哪去买点心，嗯...各家有各家的口味，小早一般都是去稻香村。您看我既然说到稻香村了，那我也别闲着了，给您推荐几款点心吧~

蜜三刀

江米条

牛舌饼

枣花酥

山楂锅盔

威化饼干

蜜贡

萨其马

槽子糕

说了这么多北京的甜食，其实小编最爱吃的还是那抹了麻酱，临了撒点白糖的馒头片。人生百态，苦辣酸甜，甭管日子有多不容易，咱吃点甜的，咬咬牙也就过去了。

今儿个小编跟您聊的这些只是北京甜食中的一小部分，可能不是特别全面，还请您多见谅~

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