糖尿病患者可以吃面粉类的食物。

糖尿病患者通常是因为胰岛出现异常，导致糖代谢异常。因此，有些食物需要限制，但几乎没有不能吃的食物。

糖尿病患者主要以控制食物总量和食物总热量，当血糖过高或控制不当时，少吃或尽量不吃高热量的食物，如糖、果脯、高糖饮料，以及一些高淀粉食物，如土豆、面粉等。对于糖尿病患者，应减少或不吃上述食物。此外少吃或不吃含脂肪的食物，如油条、肥肉、核桃、花生等。上述食物对血脂有较大的影响，进而影响血糖。因此，糖尿病患者应限制进食。

由此说明糖尿病可以吃面粉类的食物，但是在血糖升高时，应减少吃面粉类的食物。

建议当出现血糖升高时，可以在日常生活中，可以选择含有粗粮和杂粮的面食类食品，如玉米粉和荞麦粉，主食摄入不应超过其摄入热量的50%-60%。