糖尿病人对主食的选择往往会格外小心，担心选择不对会升高血糖。玉米糊是大家平时喜欢喝的一种粥类。

那么，糖尿病人可以喝玉米糊吗？为什么？

玉米属于粗粮，含有丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素以及膳食纤维。玉米算是大家吃的比较多的粗粮，吃法也多种多样，可以直接啃玉米、喝玉米粥、玉米糊、蒸玉米面窝头等，这些吃法对于健康人群来说，影响并不太大，代替部分的白米饭、白馒头，实现主食粗细搭配，对健康是很有利的。

但是，对于糖尿病人来说，除了食物的选择外，加工程度和烹调方式也很重要。同样是玉米，不同的吃法，升血糖的能力也不同。比起直接啃玉米来说，喝玉米糊并不是特别推荐的食用方法。

玉米中丰富的膳食纤维可以延缓食物的消化速度，降低餐后血糖上升的速度，对于稳定血糖有利。直接啃玉米，完整的玉米粒需要充分咀嚼才能下咽，食物的颗粒完整性越高、咀嚼时间越长，越有利于控制血糖。

而玉米糊中玉米粒被研磨粉碎，同时经过熬煮后，淀粉充分糊化，基本不需要咀嚼就直接进肚，消化速度快，血糖升高速度也快，因此，对于糖尿病人来说，并不是适合的主食。

糖尿病人在选择主食时，尽量多选干一些的主食，少喝粥。如果要喝粥的话，可以加入些红豆、绿豆、芸豆等杂豆类，或者是燕麦、荞麦等麦粒，在保证熟的情况下，尽量减少烹煮时间，这样在吃的时候，增加咀嚼时间，减缓食物进入胃里的速度。同时，喝粥时要搭配一些鱼肉蛋奶豆等富含优质蛋白的食物和蔬菜，这样的混合膳食能降低血糖的上升速度，比单纯的喝粥对控制血糖更有利。

不论什么样的主食，都是富含淀粉的，淀粉经过消化吸收后会转化为葡萄糖吸收入血，因此，糖尿病人在吃主食时，一定要控制好量，不能不吃也不能多吃。由于每位患者的体质不同，消化能力不同，因此在吃主食时要注意多观察记录，以便于能更好地控制血糖。返回搜狐，查看更多

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