得了高血糖就对面食拒而远之?一般来说，人体需要三大营养物质――碳水化合物、蛋白质和脂肪，其中碳水化合物占45%～60%，糖尿病患者不吃面食控血糖，并不可取。

　　很多人都知道吃面食升糖快，但为什么如此呢?

　　吃面食为什么会致血糖升高?

　　血糖生成指数(GI)用来衡量人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应，(GI)>70为高升糖指数食物，如馒头、面条等。进入胃肠道后消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；(GI)