用电饭煲做饭，追求的就是米饭的口感，而电饭煲的加热技术和内胆对米饭的口感起着决定性作用。如果电饭煲的加热技术相同，那么电饭煲比拼的主要就是内胆，一个理想的电饭煲内胆应满足以下几点：

导热快、导热均匀、耐磨损、不粘锅、易于清洁、内胆涂层安全无毒。

内胆质量主要包括材质、外形、厚度、不粘效果四个方面，下面作出具体分析。

由于内胆直接和食材接触，所以内胆的材质显得尤为重要。现在内胆的材质，主要分为铝合金、不锈钢、陶瓷、复合材质四大类，我们来比较一下。

（1）铝合金

铝合金内胆厚度一般都在1.2毫米以下，表面通常会增加不粘涂层。这种内胆刚开始使用时会表现很好，无锅巴，不会粘锅，但用久了容易变形，不粘涂层在刷洗后很容易脱落，对人体产生不良影响，所以用得越来越少。

（2）铁内胆

铁内胆的硬度有保证，非常耐用，但在购买时最好选择精铁内胆。因为普通的铁内胆在保养方面有较高的要求，如果涂层被损坏，铁胆就容易生锈，从而伤害身体。

（3）不锈钢

不锈钢的等级分为很多种，目前市面上内胆的不锈钢通常是304不锈钢，这种不锈钢是食品级不锈钢，导热快而均匀。但是用不锈钢作为电饭煲的内胆，容易出现煮饭粘锅的问题，所以相对来说更适合炖煮其他食物。

（4）陶瓷

陶瓷内胆通常是紫砂材质，含有对人体健康有益的铁、锌、钙等多种微量元素，有很好的耐腐蚀性，储热性很好。可惜的是，陶瓷内胆导热性能差，煮饭时间长，而且不易清洗。

（5）复合材质

针对以上内胆存在的缺点，现在诞生了复合材质的内胆，将多种材质融为一体，兼顾导热性和不粘性。不同厂商会采用不同的复合材质，层数也不尽相同，一般来说，层数越多，技术含量就越高，焖煮食物的效果就越好。

看人可以只看内在，不看外表，但看电饭煲内胆则不行。内胆的形状不同，相应的加热方式就不同，做出的米饭口感也不同。内胆主要有两种外形，一种是圆柱形，一种是球形，圆柱形对应的多数是底盘加热，球形对应的多数是IH加热。

（1）圆柱形内胆

圆柱形内胆的底部是平的，米饭在加热过程中只能上下滚动。相对球形内胆来说，米饭吸水效果就差一些，再加上圆柱形内胆多数是底盘加热，所以米饭口感会有所欠缺。

（2）球形内胆

球形内胆也叫厚釜内胆，有点像农村的大铁锅，底部不是平的。在煮饭过程中，米和水形成环流状滚动，再加上球形内胆多数是IH加热，这样煮出来的米饭会膨胀得更大，一粒米饭可以膨胀1.62倍，口感更有弹性。球形内胆一般分为球釜内胆和本釜内胆两种。

球釜内胆因煮饭过程中米粒吸收了大量水分，所以做出来的米饭会更柔软，70%还原柴火饭。

本釜内胆是广口浅底，底部面积更大，内胆更浅，蓄热效果更好，能够90%还原柴火饭，做出来的米饭会更香。

除了材质和外形外，选择电饭煲时还应注意内胆的厚度。电饭煲是通过内胆传递热量给食物，一般来说，电饭煲内胆厚一些，传热会更均匀，底部不容易出现焦糊的状况，存储热量的效果就更好，焖煮和保温的效果会更佳，做出来的饭会更香。

因此，选择电饭煲时，应选择一个相对较厚较重的内胆。

炒菜怕粘锅，做米饭也一样。如果内胆粘锅，又忘了及时用水浸泡，等到想用的时候，清洗起来就非常困难。如果内胆不粘，无疑就大大减少了这种烦恼。

电饭煲想要不粘，一般都需要涂层的帮助。很多人一看到涂层就想到化学物质有毒，然后心生恐惧，实际上不必如此，现在的涂层安全性都很高，只要正确使用，不会对人体产生危害。

比如特氟龙这种材质，就是一种技术很成熟的不粘材质，只要温度不超过250℃，就不会产生有毒物质，而做饭的温度远远低于250℃，所以可以放心使用，只要避免使用铁铲和钢丝球就行了。

至于华福涂层，本质和特氟龙涂层很类似，也足够安全。有的内胆还使用了陶瓷涂层，这种涂层的不粘效果不逊于其他化学涂层，但是质地比较脆弱，所以也要避免使用铁铲和钢丝球，来防止涂层剥落，影响使用寿命。

现在市面上也有少数0涂层电饭煲，一般是采用不锈钢内胆，经过特殊的工艺处理，也能做到不粘锅，容易清洗，也挺好用。总之，不管电饭煲是否有涂层，只要正确使用，就不会出现问题。

本款电饭煲是美的爆款产品，给人的第一感觉就是机身漂亮。金属拉丝机身，椭圆形状，有贵族气质，让人赏心悦目，是电饭煲，也是工艺品。

微压快煮，破泡防溢，让米粒吸水充分，且蒸汽补炊，米饭香甜可口。匀热氧化盘，受热均匀，传热更快，经久耐用。五层圆灶釜内胆，不粘锅，不糊底，蓄热性能好，让米饭更有口感。

石锅饭、快速饭、寿司饭可随意制作，并在石锅饭的制作过程中有语音提示加料。隔热空气环，阻隔锅外低温空气，收集冷凝水，更保证了米饭的口感。

6段精准烹饪曲线，精准控制火候。匠银聚能釜内胆，导热层含银，能快速聚热、传热。麦饭石涂层，长期使用不脱落，不粘锅，煮粥不糊，容易清洗。

一键做蛋糕、面包、发面，全程不换锅，香气扑鼻。一键做卤肉，卤肉软烂可口，浓香的卤味，让你吃饭更香。15款预设菜单，让你大饱口福。24小时预约，吃饭时间由你定。

本款电饭煲电大的特点就是做饭快，它采用760W大火力，均匀加热。同时采用先进的聚风对流技术，煮饭过程中破泡防溢，米粒充分吸热，循环沸腾，实现21分钟快煮，减少等待。精准烹饪曲线，对不同米种有不同的烹饪方案，且都能精准控制火候，保证米饭口感。

匠银聚能釜内胆，导热层含银，能快速聚热、传热。麦饭石涂层，长期使用不脱落，不粘锅，煮粥不糊，容易清洗。12大菜单，24小时预约，颜值也高，特别贴心。

本款电饭煲采用五层蓝钻厚釜内胆，耐磨损，耐腐蚀，使用寿命比一般内胆更长，且蓄热性能好，导热更快、更均匀。同时不粘锅，不糊底，涂层经久耐用，不易脱落。

智能7段加热，精准控制火候。8大美食菜单，蒸煮煲炖样样精通，且料理、烘焙也很出色，能轻松制作蛋糕。24小时预约，吃饭时间任你选择。

本款电饭煲最大的亮点是有记忆烹饪功能，即“我的最爱”功能，可收藏最常用的烹饪菜单，无需每天重复操作，一键直达免繁琐，让你更加省心。

本款电饭煲采用蓝钻厚釜内胆，耐磨损，耐腐蚀，使用寿命比一般内胆更长，且蓄热性能好，导热更快、更均匀。同时不粘锅，不糊底，涂层经久耐用，不易脱落。

智能烹饪曲线，精准控制火候。8大功能菜单，蒸煮煲炖样样精通，特设锅巴饭，最大程度满足口感需要，还能制作蛋糕。24小时预约，吃饭时间由你定。5L大容量，亲友聚餐一锅搞定。

860W大火力，比普通电饭煲火力大，做饭快速。6层土灶原釜内胆，保留米饭原汁原味，还原柴火饭。三维立体加热，烹饪时产生双回旋沸腾，米饭受热均匀，香气浓郁。

12大功能菜单，精煮焖炖样样精通，还能制作蛋糕。24小时预约，吃饭时间由你掌控。全息大屏触控，清晰明了，操作得心应手。金属机身，线条分明，彰显科技之美。5L大容量，满足家常用餐及亲友聚餐。

本款电饭煲给人的第一感觉就是颜值高。机身金属拉丝材质，色彩醒目，曲线优美，高贵大气。

采用5层铜匠厚釜内胆，蓄热性能好，导热稳定，且不粘锅，不糊底，内胆经久耐用。采用860W大火力加热，比普通电饭煲火力要大，做饭快速。7段聪明火，精准控制火候，微压蒸汽阀减少蒸汽流出，让米饭更有口感。同时一键搞定柴火饭。

多功能菜单，随意制作各种美食。24小时预约，吃饭时间由你定。内盖可拆，方便清洗。4L、5L大容量可选，满足家常用餐及亲友聚餐。

本款电饭煲属于美的纤V系列，不管是线上还是线下，它都属于热卖款。其品质卓越，价格优惠，是美的电饭煲中具有超高性价比的一款，非常值得入手。

采用1300W的立体IH大火力加热，做饭快速。8层加厚精铁釜内胆，蓄热更稳定，导热更快，带PTFE不粘涂层，不粘锅，容易清洗。6段烹饪曲线，精准控制火候。大空间蒸汽阀，300Pa微压焖煮，不溢锅，充分锁住米香。18分钟热水快煮，45分钟香浓粥，无需久等。

支持手机APP操作；一级能效，节能省电。

本款电饭煲之所以做饭香，是因为它采用了美的研发的微压锁水技术，通过锁水环悬浮和闭合，精准控制煮饭过程中的“沸腾”和“焖饭”两种状态，同时启动“9.5分钟蒸汽炒焖程序”，锁水锁香，让米饭粒粒晶莹饱满，水光透亮，香气四溢，所以叫水亮悦香电饭煲。

采用立体IH加热，1300W大火力，模拟土灶大火包锅煮。玄铁鼎釜内胆，长效发热，耐腐蚀，容易清洗。进口的备长炭涂层，经久耐用，煮饭不粘锅。软糯、适中、Q弹3种米饭口感随意选择。

支持手机APP操作；机身漂亮，锁水环时尚精致，颜值超高。

本款电饭煲颜值高，有贵族气质，3L容量，非常适合人数不多的小家庭。

采用1000W的立体IH加热，做饭快速。2.0mm精钢厚釜内胆，储热性能好，导热稳定，锁住饭香。焖香防溢阀，让气泡溢出前破泡回流，不溢锅，缩短做饭时间。6段智能烹煮曲线，精准控温，让米粒充分吸水。同时软糯、适中、劲道3种米饭口感随心选择.

支持手机APP远程操作；一级能效，节能省电。

本款电饭煲给人的第一感觉就是颜值高。机身象牙白，色彩醒目，曲线优美，气质高贵，让人赏心悦目。3L容量，非常适合人数不多的小家庭。

采用立体IH加热，1000W大火力，做饭快速。5层精钢厚釜内胆，并有62°黄金夹角，高效聚能锁热，传热快速。6段智能烹饪曲线，精准控制火候。回形蒸汽阀挤压蒸汽，破泡回流，同时微压焖香，锁住原香蒸汽。软糯、适中、劲道3种米饭口感随意选择。

支持手机APP远程操作；一级能效，节能省电。

立体IH加热，1300W大火力，模拟土灶大火包锅煮。8层精铁釜内胆，厚重结实，储热性能好，加上远红外涂层，大大提升了传热性能。大空间蒸汽阀，煮饭过程中破泡防溢，米饭充分吸水。18分钟热水快煮，立马上桌，无需久等。

机身金属材质，优雅圆角，星云红色，颜值高。一级能效，节能省电。

采用1000W的立体IH加热，做饭快速。8层精铁釜内胆，远红外涂层，米饭受热均匀，不粘锅。微压焖香阀，充分锁住米香。

采用百孔沥糖技术，锅胆内配备大量滤孔，通过米汤分离系统蒸出低糖饭，还原糖降低约50%，抗性淀粉提升约23%。低糖黄金曲线，精控时间与沥糖次数，做到低糖与口感兼顾。同时具有轻食饭功能，有效增加米饭饱腹感。

18分钟热水快煮，立马上桌，无需久等。且软糯、适中、劲道3种米饭口感随意选择。

支持手机APP远程操作；颜值高；一级能效，节能省电。对有低糖需求的朋友非常友好。

本款电饭煲最大的亮点是它采用了316L不锈钢内胆，0涂层，并搭载双重抗粘工艺，耐磨耐腐蚀，安全健康，不粘锅，容易清洗，使用更放心。

具有母婴专属功能，即配备各种菜单，满足孩子不同阶段的营养需求，非常适合妈妈为孩子做美食。另外，还具有自清洁功能 ，即利用高温蒸汽清洁，去除异味及残留物质，清洁非常方便，更保证了家人饮食安全。

6段精煮焖香曲线，精准控制火候。304不锈钢蒸架，上蒸下煮。15大美食菜单，随意制作各种美食。机身时尚前卫，颜值超高。

本款电饭煲采用上盖远红外加热，利用远红外线的共振效应，产生103℃的超沸点高温，同时远红外加热可穿透水面，热量直接作用于米粒，高温直达米芯，有效激发米饭香气。底部750W的IH大火力加热，结合上盖的远红外加热，形成上下包裹环绕立体加热，煮饭更快速，米饭更香。

38℃恒温浸泡大米28分钟，让每一粒米“喝饱”水，做出来的米饭晶莹饱满。7层陶瓷涂层本釜内胆，且有55°广口黄金角，产生环流大沸腾，让米粒尽情翻滚，受热均匀，米饭更香。

米饭透芯、饱满、香甜，被权威检测机构评定为3A级好米饭，也是中国水稻研究所与苏泊尔联合开发的3A级好米饭。同时流光烤漆机身，时尚前卫，颜值高。

立体IH加热，1200W的大火力，做饭快速。3mm的8层聚能本釜内胆，蓄热性能好，导热更快，米饭受热均匀。上盖同步加热，形成360℃环流闷煮，米粒透芯，做饭更快。

不同的米种有不同的烹饪方案，软糯、适中、嚼劲、锅巴4种米饭口感随意选择。四大特色蒸，营养美味，健康养生。304不锈钢宽口蒸锅，容量更大。304不锈钢上盖可拆，清洗方便。

本款电饭煲采用1300W的立体IH加热，火力大，做饭快。7层合金复合内胆，蓄热性能好，传热迅速、稳定，不粘锅，不糊底。稍软、适中、稍硬3种米饭口感随意选择，满足家人的不同口味需求。26分钟快速做饭，立马上桌，无需久等。

玻璃面板美观大气，晶莹透亮，操作手感舒适。隐藏式微压阀，安全防溢，无需看管。机身暖白色，时尚前卫，颜值高，是电饭煲，也是工艺品。

采用立体IH加热，1300W的大火力，传热均匀，做饭快速。5层精铁球釜内胆，蓄热性能好，并具有62℃黄金沸腾角，产生环流大沸腾，充分锁住米香。

不同米种有不同的烹饪方案，做到专米专制，充分释放米饭天性。具有专业的烘焙功能，发面、面包、蛋糕轻松制作。触控式彩屏，时尚精致，操作得心应手。金属拉丝机身，色彩和谐，颜值高。

采用蓝钻球釜内胆，蓄热性能好，传热迅速、均匀，不粘锅，且内胆使用寿命长。采用先进的风冷塔防溢技术，防止煮沸时溢出，大大缩短做饭时间 ，22分钟做成柴火饭。

不同米种有不同的烹饪方案，并智能控温。16大烹饪菜单，24小时预约，满足日常的烹饪需求。超大显示屏，一目了然，方便老人使用。机身玄青色、灰色相配，彰显科技之美。

1200W的立体IH加热， 做饭快速。食品级304不锈钢球形内胆，权威认证0涂层，耐磨耐腐蚀，更安全，特别适合不喜欢含涂层的内胆的用户使用。

本款电饭煲最大的亮点是它采用了太空科技水润膜技术。虽然是0涂层，但照样能做到不粘锅，易清洗，而且保证了米饭的口感，还被专业检测机构评定为5A级好米饭。

一级能效，节能省电。金属拉丝机身，搭配时尚炫彩触控屏，颜值超高，是电饭煲，也是工艺品。质保3年，让你买得放心，用得安心。

采用立体IH加热，1200W的大火力，传热均匀，做饭快速。6层土灶铁釜内胆，重2.5斤，高效蓄热，快速传热，米饭受热均匀，还原柴火饭。

产生双回旋沸腾，米粒翻滚，受热均匀。5段烹饪曲线，精准控制火候，米饭充分吸水。钢化玻璃触控面板，防刮耐磨，时尚精致。金属机身，颜值高，易清洁。5L大容量，亲友聚餐一锅搞定。

本款电饭煲是美的携手江南大学食品风味化学团队历经三年匠心打造的产品，也是专家大力推荐的产品。它采用2.0版米粒激活技术，让陈米也能焕发新香，让身处大城市的你，也能享受原始稻香，吃上农村柴火饭。

在烹饪过程中启动每分钟高达3000转的电驱炫光新风环，快速呼出大米陈味，激发稻米新香。并特设60℃恒温醒米程序，精控米粒受热状态，由内到外激活原始稻香。香味物质增加21.5%，陈味物质减少37.5%。

1300W的立体IH加热，模拟柴火大灶。5层精钢鼎釜内胆，激发米饭浓香。且内胆采用备长炭涂层，持久耐用不粘锅。

让人惊喜的是，它具有60℃适温粥功能，即煮好粥后，新风轮换气降温，让锅内保持60℃恒温，可随时喝热粥，不烫口。即使你匆忙外出，也能让你喝完粥再走。

具有创新设计的不锈钢无底孔蒸屉，可煮低糖饭或蒸菜。一锅两饭/两菜，省时省力。如果家中有需要吃低糖饭的朋友，那么上面煮低糖饭，下面煮柴火饭，两者兼得。

支持手机APP操作；一级能效，节能省电。

本款电饭煲是苏泊尔高品质IH电饭煲，它采用1300W的立体IH加热，火力旺，做饭快。采用3mm的8层聚能本釜内胆，超大弧底，并有28°均热角，受热面积增加了30%，让米粒受热更均匀，吸水更充分。内胆含进口大金PFA涂层，耐磨损，耐腐蚀，更健康。且上盖同步加热，形成360℃环流闷煮，米粒透芯，做饭快速。

不同的米种有不同的烹饪方案，软糯、适中、嚼劲、锅巴4种米饭口感随意选择。

304不锈钢宽口蒸锅，容量更大。3.0mm的钢化玻璃面板，美观大气，坚固耐用。不锈钢中板，经久耐用，容易清洁。304不锈钢上盖可拆，清洗方便。机身也相当漂亮，确实很棒。

本款电饭煲采用压力IH加热，通过铜线圈与铁原子产生电磁反应，让内胆自发热，火力旺盛，烹煮均匀，辅以顶部加热保温板，有效激发米饭香气。采用电磁阀控制锅内压力，提高水沸腾温度，让米饭糊化温度达到105℃左右。1.2个大气压下，大米的糖分和营养被充分释放，做出来的米饭嚼劲十足，香甜可口。

灰铸铁内胆，重3.3斤，厚3.3mm，蓄热性能好，导热稳定，让米饭受热均匀。同时内胆底部采用涟漪纹理，添加多道凹槽，进一步提升了受热效果。内胆含大金PFA粉体涂层，不粘锅，易清洗 ，更耐用。

智能温度曲线，精准控制火候。支持手机APP远程操控，能用语音控制。上盖全新的OLED屏，带来操作新体验。

本款电饭煲是“煮饭机器人”，其最为惊艳之处，就是实现了无人化自动煮饭。从进米到洗米再到煮米，全流程智能自动，抛却繁杂流程，真正做到十指不沾阳春水，彻底解放双手。

采用立体IH速热技术，烹饪时持续沸腾翻滚，米饭口感强劲。采用钛金鼎釜内胆，耐磨损，耐腐蚀，蓄热性能好，导热均匀，并搭配晶钻PLUS涂层，不粘锅，不糊底，经久耐用。

支持手机APP操控，随时随地远程预约，真正做到“轻轻一点，就是饭点”，同时海量食谱，任你选择。而且本款电饭煲属于一级能效，节能省电。

采用美的独有的创新顶部IH加热技术，搭配底部IH加热及侧面发热带，形成包裹式加热，产生悬空大沸腾。顶部131℃高温赤炎板，产生美拉德反应，充分激发米饭香气。九曲焖香阀破泡防溢，形成百帕微压，持续焖香。做到开盖无回流水，实现真正的饭香。

采用全新的钛金鼎釜3.0内胆，即用造火箭的材质造成的内胆，强效储热，有68个沸腾点，均匀沸腾无死角，使米饭受热充分。采用航天级晶钻PEEK涂层，十年不粘，涂层抗菌率达99%，成就营养、美味、健康的米饭。

米饭口感强劲，经权威检测机构测评，米饭的香、甜、松、糯、润五个维度都达到A级标准，被评定为五星米饭。同时软糯、适中、Q弹、锅巴4种米饭口感随意选择。

支持手机APP远程操控，海量云食谱任你选择。炫亮晶钢机身、炫彩大屏及晶亮钢化玻璃面板，非常大气，颜值超高。

本款电饭煲采用上盖远红外加热，利用远红外线的共振效应，产生103℃的超沸点高温，同时远红外加热可穿透水面，热量直接作用于米粒，高温直达米芯，有效激发米饭香气。底部1300W的IH大火力加热，结合上盖的远红外加热，形成上下包裹环绕立体加热，煮饭更快速，米饭更香。

38℃恒温浸泡大米28分钟，让每一粒米“喝饱”水，做出来的米饭晶莹饱满。8层复合材质本釜内胆，且有55°广口黄金角，高效蓄热，传热更快、更稳定，使得米饭受热均匀，香气浓郁。

米饭透芯、饱满、香甜，被权威检测机构评定为3A级好米饭，也是中国水稻研究所与苏泊尔联合开发的3A级好米饭。同时流光烤漆机身，颜值超高，是电饭煲，也是工艺品。