蜂蜜到底是凉性还是热性? |
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很多人都有蜂蜜是凉性还是热性的疑问。今天秦楚客就来谈一下。 首先明确,食品或药品的寒热来自于中医的四气五味学说。所以我们来看看中医药典籍对蜂蜜的性味的记载。 《神农本草经》记载蜂蜜“味甘平”。 《本草纲目》记载蜂蜜“气味甘、平、无毒。” 《中国药典》(2015版)记载蜂蜜“性味与归经: 甘,平。归肺、脾 、大肠经。” 无论是古代,还是当代对蜂蜜的记载,认为蜂蜜都是平性的。也就是寒凉温热都不明显,是中性的。 但是《本草纲目》又记载蜂蜜“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中” 。也就是说蜂蜜生吃因为性凉所以能清热,蜂蜜熟吃性温所以能补中。因为吃法的不同,造成了蜂蜜性质的偏性。 这种情况在中医药里很常见,很多药材经过炮制以后,药性会发生变化。 1生用可养阴清热 所谓生用就是直接吃蜂蜜或者用冷开水冲服,这样的蜂蜜就有养阴清热的功效,尤其适合阴虚燥热的人食用。 2熟用可温中健脾 所谓熟用则是指加热熬制后食用。蜂蜜具有益气补中的功效,适合气虚者食用。 所以蜂蜜是凉性还是热性,完全取决于你怎么吃。大多数的时候蜂蜜还是中性的。
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