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原标题:2023新加坡米其林指南 | 五家餐厅新获得米其林一星! 2023新加坡米其林指南 | 五家餐厅新获得米其林一星! 《新加坡米其林指南 2023》共有 286 家餐厅入选,涵盖 30 多种不同的料理种类。 其中有 5 家新餐厅获得了米其林一星肯定, 2023年新加坡的米其林星级餐厅总数达到了 55 家。 今天就跟着舌尖的脚步看看是哪五家餐厅新获得米其林一星! 第一家 Born 开业不到一年,就拿下了米其林一星和亚洲五十佳餐厅的荣誉, 餐厅位于历史悠久的金吉力沙人力车站, 主厨 Zor Tan 是大厨江振诚的大徒弟, 他以童年回忆和近年的经历作灵感,融合法式料理、中式烹调与国际食材,设计出时令品尝菜单 第二家 Poise 曾任新加坡米其林二星餐厅Saint Pierre副厨的Chef Steven Lancaster自立门户 以其创新欧陆与北欧经典的品尝菜单获得米其林一星肯定。 精心调校的聚光灯,确保每一位食客都能将目光聚焦在食物之上。 第三家 Seroja 在 2022 年由曾在法国、美国以及新加坡的知名餐厅工作的大厨 Kevin Wong 主理, Seroja在马来语里代表着“莲花” 这也表达了主理人对马来西亚的爱。 以海鲜为主轴的品尝菜单向马来菜系致敬, 大量使用了当地食材、香料以及技巧。 摆盘精致,充满艺术感,风味细致而平衡。 第四家 Sushi Sakuta 空间延续了日式的经典简单优雅, 寿司枱是以来自奈良、树龄达二百年的桧木制成 套餐以寿司为主, 依循季节选择食材。 第五家 Willow 主厨 Nicolas Tam 曾涉足多间本地餐饮名店, omakase菜单涵盖顶级日本食材, 每道菜都精致细腻,在纯正风味与法式烹饪技术间取得完美平衡。厨师们更会亲自作介绍,每道菜完美地彼此衔接呼应。 , 发表于 2023-06-30 18:30,,新加坡返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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