台北台中新增三星!2023 台湾米其林星级餐厅完整名单(内附地址订位电话) |
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历经疫情挑战,2023 MICHELIN米其林指南(MICHELIN Guide)继续为世人发掘值得体验的美味,《臺湾米其林指南》范围遍及台北、台中、台南、高雄,于8月底公布完整名单,连同星级餐厅、必比登推介与米其林指南入选餐厅,共有321个店家。其中最令人关心的《台湾米其林指南2023》星级餐厅部分,共44家餐厅入列,最高的三星肯定除了已经6连庄的台北粤菜「颐宫」,还有台北时尚臺菜「Taïrroir态芮」与台中时尚星洲菜「JL Studio」皆是首次入榜。有3间餐厅晋升二星,共有6间,几乎集中台北,一间在高雄。有7间餐厅新获一星肯定,全台共35间。针对结合美食与环境友善的「米其林绿星奖」,2间餐厅新获肯定,名单已达6家。总体来说,摘星餐厅以地域分布来说,臺北有35家、臺中6 家、高雄3家。此外,米其林特别奖项「米其林指南年轻主厨大奖」、「米其林指南侍酒师大奖」、「米其林指南服务大奖」也是新人辈出。 《台湾米其林指南2023》星级餐厅名单 2023三星餐厅 *JL Studio(时尚新加坡菜) 地址:台中市南屯区益丰路四段689号2楼,电话:04-23803570 *颐宫中餐厅Le Palais(粤菜) 地址:台北市大同区承德路一段3号17楼(君品酒店),电话:02-21819950#3261 *Taïrroir态芮(时尚臺湾菜) 地址:台北市中山区乐群三路299号6楼,电话:02-85015500 2022二星餐厅 *侯布雄 L’ATELIER de Joël Robuchon(时尚法国菜) 地址:台北市信义区松仁路28号5楼(宝丽广塲),电话:02-87292628 *Liberté(现代菜) 地址:高雄市前镇区中华五路802号,电话: 07-3347810 *Logy(时尚亚洲菜)地址:台北市大安区安和路一段109巷6号,电话:不提供 *渥达尼斯磨坊(时尚西班牙菜) 地址:台北市中山区建国北路一段61号(慕舍酒店),电话:02-25006770 *牡丹(天妇罗) 地址:台北市大安区四维路52巷17号,电话:02-27068699 *RAW(创新菜)地址:台北市中山区乐群三路301号,电话:02-85015800 2023一星餐厅 *A Cut(牛排屋) 地址:台北市中山区辽寧街177号2楼 (富邦辽寧大楼),电话:02-25710389 *Ad Astra(时尚欧陆菜) 地址:台北市中山区中山北路二段45巷23号,电话:不提供 *斑泊(时尚台湾菜) 地址:台北市中山区乐群二路265巷38号,电话:02-85029168 *教父牛排(牛排屋)地址:台北市中山区乐群三路58号,电话:02-85011838 *De Nuit(时尚法国菜)地址:台北市大安区信义路四段175号,电话:02-27001958 *盐之华(时尚法国菜) 地址:台中市西屯区市政路581-1号,电话:04-22520991 *Forchetta(时尚欧陆菜) 地址:台中市西屯区惠中七街36号2F,电话:04-22558111 *富锦树台菜香檳(臺湾菜)地址:台北市松山区敦化北路199巷17号1楼,电话:02-87128770 *金蓬莱遵古台菜(臺湾菜)地址:台北市士林区天母东路101号,电话:02-28711517 *Haili(现代菜) 地址:高雄市前金区成功一路264-1号2楼,电话:07-2152559 *Holt(时尚欧陆菜)地址:台北市松山区民生东路三段113巷6弄11号,电话:02-25451113 *Impromptu by Paul Lee(创新菜)地址:台北市中山区中山北路二段39巷3号,电话:02-25212518 *INITA(时尚义大利菜) 地址:台北市松山区八德路三段12巷52弄1号,电话:02-25770886 *谦安和(日本菜)地址:台北市大安区安和路一段127巷4号,电话:02-27008128 *吉兆割烹寿司(寿司)地址:台北市大安区忠孝东路四段181巷48号,电话:02 27711020 *文公馆 地址:台中市西屯区文心路二段636号,电话:04-23266655 *LONGTAIL(创新菜)地址:台北市大安区敦化南路二段174号,电话:02-27326616 *明福台菜海产(臺湾菜)地址:台北市中山区中山北路二段137巷18-1号,电话:02-25629287 *米香(臺湾菜)地址:台北市中山区乐群二路55号3楼,电话:02-77223391 *山海楼(臺湾菜)地址:台北市中正区仁爱路二段94号,电话:02-23513345 *俺达的肉屋(烧烤) 地址:台中市西区公益路192-1号,电话:04-23250588 *Paris 1930 de Hideki Takayama 巴黎厅 1930x 高山英纪(时尚法国菜)地址:台北市大安区四维路52巷17号,电话:02-25971234 *欣叶 钟菜(臺湾菜)地址:台北市中山区乐群二路199号,电话:02-25327373 *承 Sho(日本菜) 地址:高雄市前镇区中华五路806号2楼,电话: 07-3346709 *涩Sur-(时尚台湾菜) 地址:台中市中区中山路29号3楼,电话: 不提供 *明寿司(寿司)地址:台北市中山区双城街25巷6之3号,电话:02-25961069 *鰭野村(寿司)地址:台北市大安区仁爱路四段300巷19弄4号,电话:02-27077518 *鮨隆(寿司)地址:台北市中山区新生北路二段60-5号,电话:02-25818380 *寿司芳(日本菜)地址:台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号,电话:02-27215560 *T+T(创新菜)地址:台北市松山区敦化北路165巷11号1楼,电话:02-27199191 *天香楼(杭州菜)地址:台北市中山区民权东路二段41号,电话:02-25971234 *请客楼(淮扬菜及川菜) 地址:台北市中正区忠孝东路一段12号,电话:02-23211818 *雅阁(粤菜)地址:台北市松山区敦化北路158号,电话:02-27156788 *彧割烹(日本菜)地址:05台北市松山区三民路9-1号,电话:02-25030303 *ZEA(拉丁美洲菜) 地址:台北市大安区仁爱路四段300巷20弄5号,电话:不提供 2023米其林绿星 *Embers(时尚台湾菜) 地址:台北市大安区仁爱路四段122巷24号,电话:02-77515598 *好屿(时尚台湾菜) 地址:台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄14号,电话:02-27114723 *小小树食(素食)地址:台北市大安区大安路一段116巷17号,电话:02-27782277 *山海楼(臺湾菜)地址:台北市中正区仁爱路二段94号,电话:02-23513345 *阳明春天(素食)地址:台北市士林区菁山路119-1号,电话:02-28620178 米其林特别奖项 2023米其林指南年轻主厨大奖 表彰在米其林入选餐厅中,拥有卓越天分与潜力的年轻主厨。 *苏品瑞(台北一星餐厅斑泊) 2023米其林指南侍酒师大奖 表彰业内才华洋溢侍酒师的技巧、知识以及热情。 *卢楷文(台北二星餐厅logy) 2023米其林指南服务大奖 鼓励产业中服务技巧纯熟而才华洋溢的专业人员,其服务丰富了客人的用餐体验。 *何嘉菱(台北三星餐厅态芮) ▲Source: bonappetit |
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