笋瓜（学名：Cucurbita maxima Duch. ex Lam.），别名为搅丝瓜，葫芦目葫芦科南瓜属植物[1]。

该类植物原产于南美洲的玻利维亚、智利和阿根廷等地，现已传播到世界各地。笋瓜为一年生蔓生藤本，茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。其叶柄粗壮，圆柱形，长15到20厘米，密被短刚毛，叶片肾形或圆肾形，雌雄同株，种子丰满，扁压，边缘钝或多少拱起，果柄短，圆柱状，无棱和槽，瓜蒂不扩大或稍膨大。笋瓜对土壤要求不严格，以沙壤土、壤土最为适宜。果实作蔬菜，种子含油[1][2][3]。