碱水面包在减肥的过程中，能够适当吃一些。减肥效果与是否吃了碱水面包没有直接联系，而是与吃的所有食物产生的能量和运动消耗的能量之间，是否产生能量负平衡有着密切关系。

如果在减肥期间吃适量碱水面包，不会引起过多能量进入体内。对于保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，提高减肥效果，都有着积极的作用。吃完碱水面包之后配合适当运动，比如跑步、打球、游泳，能够及时把碱水面包当中含有的能量分解和代谢，对于提高减肥效果有着积极作用。

但是，如果在减肥期间，不加节制吃了过多碱水面包，或者吃碱水面包时为了增加口感，抹上过多黄油或者抹了过多糖分，会使碱水面包含有的能量积少成多，进入到体内，以脂肪的形式蓄积下来，此时就不利于减肥。