原创 小晴天 上海有腔调

终于把端午节盼来了！

那首童谣依稀在耳畔响起：

“五月五，是端阳；门插艾，香满堂；

吃粽子，洒白糖；龙船下水喜洋洋。”

其实中国地大物博，

除了粽子，许多地方还有其他的习俗，

今天，带你瞅瞅端午节各地的美食，

感受不一样的端午文化！

“端午黄鳝赛人参”，

我国江汉平原每逢端午节时，必食黄鳝。

经过了一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，

这个时节的黄鳝是肉最嫩、最营养的时候，

圆肥丰满，并且还有滋补功能。

经典名菜就有“软兜长鱼”、“梁溪脆鳝”、“响油鳝糊”等，

这些也都是中式烹饪师考证时的必修菜品。

古时，五月被视为“毒月”、

五月初五更是九毒之首。

而蛋形如心，

吃了蛋就能使心气精神不受亏损。

端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，

利于保持身体健康。

最爱海鸭蛋蛋黄，

口感绵软细腻，筷子轻轻一夹，

能看到自然出油，味道鲜美无比。

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日，

这一天最有代表性的食品是清香的打糕。

打糕是将艾蒿和糯米饭放在石臼或木槽里，

用长柄木槌打制而成的米糕，

是一种很有民族特色的食品。

它代表平安、祝福，

味道香甜细腻、筋道适口。

面扇子，用发面蒸制，呈扇形。

每层撒上碾细的熟胡椒粉，

表面捏成各种花纹，染上颜色，十分好看。

甘肃省民勤县、宁夏一带，端午节这天都蒸“面扇子”。

这种食俗据说是由端午节制扇、赠扇的风俗演变来，

古人认为能扇跑恶鬼，有祈福、纳祥、避邪消灾之义。

在丽江，纳西人每年端午节的清晨，

家家户户都要吃糖枣糯米饭。

糯米饭能温补脾肺、补虚寒，

十分有益健康，是滋补佳品。

轻咬一口，软糯芳香、甜而不腻，

美好的口感打开活力满满的一天。

陕西人在端午节当天是一定要吃臊子面的。

臊子面是陕西地区的特色小吃，

风味尤为浓厚，

它具有薄、筋、酸、辣、香等特色，

肉的滋味渗入汤中，

吃口柔韧滑爽，

味道略重，但美味无比。

叶子饽，是玉林人的节日食品，

端午和重阳经常能见到它的身影。

它有甜和咸两种口味的馅料可供挑选，

通常是采芭蕉叶来做，

蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮，

还有一股淡淡的叶香味，

口感细软香糯不粘牙。

煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，

在福建晋江地区，端午节家家户户要吃它。

煎堆风味独特，制作简单。

它的外形浑圆，颜色金黄，

体积比一个拳头小一点。

表皮薄脆清香，内陷香甜可口，

有团圆甜蜜的寓意。

由于端午节是一年四季中阳气最盛的时节，

气温渐渐升高，

这时候就需要吃一些清热解毒之物，

绿豆糕便是个不错的选择。

它的性味甘凉，去火解暑，

是夏日饮食佳品。

“糕”和“高”同音，有积极向上飞黄腾达的寓意，

与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意，

对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿，

因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

登登登登，

最后压轴上场的当然是我们最熟悉的粽子啦！

甜咸之争，历来是粽子说不尽的话题，

它的种类五花八门，

蜜枣粽、鲜肉粽、八宝粽、豆沙粽、咸蛋粽......

总有一款适合你。

吃粽子是上海人过端午少不了的习俗，

端午到，粽香飘，

粽子为端午增添不少节日气氛，

几户家家户户都能看到它的身影。

来一个分量十足的大肉粽，

软软的糯米包裹着肥瘦相间的五花肉，

瘦肉精而不柴，肥肉肥而不腻，

油油的，香香的，

虽然是高热量，但入口那一刻的美味谁都替代不了！

宝贵的三天假期估计是要养肥的节奏了，

好吃的太多，恨不得有两个胃、两张嘴。

原标题：《端午节吃啥？一份超贴心的节日美食指南来了！》

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