空气炸锅家庭美食200例，包含了鱼虾海味、家禽肉类、果蔬类、风味小吃类，搭配酱料等所有常见的空气炸锅食谱，关注学习本专栏内容，一次学会200种运用空气炸锅制作出来的美食，简单实用，在家就能制作，轻轻松松成为美食大师。

　　空气炸锅

　　安全易操作：

　　设定好温度和时间，无需人在边上照看，自动断电提醒；

　　健康少油：

　　少量用油的烹饪方法，无油烟更健康，做出的美食外酥里嫩；

　　多种用途：

　　可以炸出美味薯条，可以烤出松软面包，可以做出香喷牛排，也可以用于加热美食。

　　口蘑盅

　　原料：

　　口蘑8-10个，培根50克，红彩椒1个，芝士适量，米饭适量，食用油适量，盐、白胡椒粉各少许

　　制作方法：

　　1.炸锅以160℃预热3分钟。

　　2.口蘑洗净去蒂，仅留下头部部分；红彩椒洗净，切成碎末，装碗备用。

　　3.培根切碎；芝士切小丁；备用

　　4.米饭装碗，加入红椒碎、培根碎、盐、白胡椒粉、食用油拌匀。

　　5.所有口蘑中装入适量的米饭，然后在米饭上，撒上适量芝士碎，做成口蘑盅。

　　6.打开炸锅，锅底刷上油，放入口蘑盅，以160℃烤10分钟后。

　　7.取出装盘，即可食用。

　　小贴士：

　　米饭中加入的食材可以换成自己喜欢吃的，灵活调用。

　　烤藕片

　　原料：

　　莲藕300克，盐2克，食用油适量

　　制作方法：

　　1.空气炸锅180℃预热3分钟。

　　1.莲藕洗净去皮，切成片，装盘备用。

　　2.莲藕片表面刷上少许食用油，撒上盐。

　　3.再放入空气炸锅，烤约6分钟。

　　4.取出装盘，即可食用。

　　小贴士：请注意

　　脾胃消化功能低下、大便溏泄者

　　{!-- PGC_COLUMN --}

　　及产妇都不宜食用莲藕；莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨；生吃莲藕能清热润肺、凉血行瘀，熟食可以健脾开胃。

　　芝士茄子

　　原料：

　　茄子1根，红彩椒20克，黄彩椒20克，盐少许，食用油适量，芝士适量

　　制作方法：

　　1.炸锅底部刷上少许食用油，以160℃预热3分钟。

　　2.茄子洗净，对半切开，切去尾部，备用。

　　3.芝士切成碎，装入碗中；红彩椒、黄彩椒均洗净，切成碎末，装入碗中，备用。

　　4.茄子的切面上撒上少许盐，再撒上芝士碎，抹匀制成芝士茄子生坯。

　　5.放入炸锅中，表面刷上食用油，以160℃烤8分钟后。

　　6.将烤好的茄子取出，撒上适量彩椒碎即可。

　　小贴士：

　　茄子切开后如不马上烹制，会因为氧化作用很快由白变褐。可以先将其泡入水中，等待用的时候取出擦干水分即可。

　　蒜香茄片

　　原料：

　　茄子1根，蒜末适量、香菜碎适量，盐2克，食用油适量

　　制作方法：

　　1.空气炸锅150℃预热3分钟。

　　2.茄子洗净，切成厚片，在表面刷上食用油，撒上少许盐。

　　3.放入预热好的炸锅中，烤制10分钟。

　　4.取出装盘，撒上蒜末、香菜碎即可。

　　小贴士：请注意

　　虚寒腹泻、皮肤疮疡、目疾患者均不宜食用茄子。

　　什锦杂蔬

　　原料：

　　罐装玉米粒200克，口蘑50克，青椒30克，红彩椒50克，食用油、盐、白胡椒粉各适量

　　制作方法：

　　1.空气炸锅底部铺上锡纸，刷上食用油，以180℃预热3分钟。

　　2.口蘑洗净后切成薄片；红彩椒、青椒洗净，切成小块；备用。

　　3.青椒、红彩椒、口蘑、玉米粒放入炸锅中，撒入盐、白胡椒粉拌匀，烤制5分钟后。

　　4.取出装盘，即可食用。

　　小贴士：

　　食欲不佳、伤风感冒、风湿性疾病患者可多食用些青椒。

　　孜然烤洋葱

　　原料：

　　洋葱300克，孜然粉10克，盐2克，食用油适量

　　制作方法：

　　1.空气炸锅以180℃预热3分钟。

　　2.洋葱去除表皮，洗净后对半切开（洋葱可以事先在冰箱里冷藏一会，切的时候就不会那么刺眼）。

　　3.再洋葱表面刷上少许食用油，撒上盐，抹匀后放入炸锅中，烤制12分钟。

　　4.烤的中途可以将洋葱翻面2次，烤好取出装盘，撒上少许孜然粉即可。

　　小贴士：

　　洋葱有散寒、健胃、发汗、杀菌等作用；常食洋葱不但有助于血压的稳定，还可降低血管脆性，保护人体动脉血管，也可以预防感冒。