因为在高温烘烤过程中，红薯中的淀粉酶将淀粉分解成多糖，随着水分的挥发，糖分变稠慢慢渗出，所以越烤越香。

蒸的时候，糖分随着水分的流失而流失，口感大打折扣。

过去，我们常常认为，红薯的美味只有在大铁缸里烤才能达到。

现在不用那么费劲了，只要洗干净扔进热风炸锅里，原汁原味的生番薯就会在高温循环的热气中散发出诱人的香味。

来看看空气炸锅是如何做出美味的烤地瓜吧！

02丨芝士烤红薯

芝士烤红薯是由烤红薯演变而来，风味和口感都得到了改善。

同时，一张满是征兆的大嘴也大大增加了“罪恶感”！

芝士烤红薯做起来并不复杂，但是搭配烤红薯会更好吃，而且比烤红薯多一两步！

只看起司在airfryer空气炸锅里翩翩起舞，碳水化合物与脂肪的相遇碰撞出迷人的高温焦香。

不争气的眼泪不自觉的从嘴角流了下来~

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材料准备

500克红薯/150克磨碎的马苏里拉奶酪/100克纯牛奶

制作步骤

1.红薯洗净，用铝箔纸包好。

2.放入热空气炸锅，选择180度的温度烤30分钟，完全熟透备用。

3.红薯出炉后，撕掉表面的铝箔纸。

4.接着，撕掉外壳，趁热加入纯牛奶搅拌均匀。如果想吃的甜一些，可以加点炼乳或者白糖。

5.将红薯泥放入烤盘中，铺上一层马苏里拉芝士。

7、从罐子里拿出来吃。

如果说烤红薯是秋冬的开始，那么芝士和红薯的相遇就是秋冬边缘的爱情。

为此，“趁热吃”已经不是客套话了。

刚出炉的奶酪味道最好。用叉子随意叉起一块，柔韧的芝士在灯光下闪闪发光，每一次拉伸，都仿佛在叫你“趁热吃”！

一口奶酪，一口红薯泥。

不同于简单的烤地瓜，芝士的绵长细腻的味道让人回味无穷。红薯的甜味和牛奶的香气立刻占据了口腔。

甜而不腻！

轻轻一压舌头，红薯泥的细腻化作无数甜味，让人不用咀嚼就有满足感。

03丨芝士红薯派

红薯本身朴实无华，不想讲究，却显得用途极其广泛，烤、烧、炸、蒸都能保持其独特的风味。

煮红薯捣烂做馅，包饼做皮，包起来用空气炸锅炸就可以了。做法简单，却是一道口感和口感都极其丰富的小吃。

用手指饼做皮的好处是味道好。

手指饼经过热风炸锅的高温浸泡后，层层叠叠，犹如千层酥，口感酥脆。最适合做快手零食！

据说，手烤饼还是残障党的最爱！

无需面团，使用方便，无论是水果馅还是肉馅，都是超级有馅的零食！

各位，别等到小馋猫在肚子里咕咕叫了，才发现这道零食可以充饥~

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材料准备

红薯200克/指派皮2片

马苏里拉芝士碎100克/鸡蛋汁适量/白芝麻3克

制作步骤

1、红薯洗净，去皮后切成薄片待用。

2、将红薯片放入锅中蒸熟待用。

3.将蒸熟的红薯放入碗中，倒入切碎的奶酪搅拌成红薯泥备用。

4.将薄饼均匀分成4份。

5.每片放入适量的馅料，沿着一侧盖好，用叉子压住边缘。

6、每块刷上均匀的一层蛋液，撒上适量的白芝麻。

7、对流烤箱提前预热到180度。

8、然后放入airfryer空气炸锅180度烤15分钟。可以中途取出来查看手指饼的状态。

9.出炉就可以吃了。

咬破外皮后，一阵充满油香的酥脆如风暴般席卷整个口腔。

然后红薯泥的细腻丰富了味道的层次。红薯淡淡的甜味加上芝士的奶香味，让这款红薯派有点清爽。

让这淡淡的甜味在舌尖翩翩起舞，暖暖的香气从鼻尖回荡。

和很多馅饼一样，烤出来蘸上果酱，别有一番风味。无论是草莓酱、蓝莓酱还是樱桃酱，都能吊起你的胃口。

解锁了红薯的多种吃法后，发现红薯和牛奶是最佳搭配。一勺下去，浓郁的奶香和红薯泥的细腻滋味扑面而来。

在手指派皮上加一点奶酪或油，不仅可以丰富风味，还可以增加红薯的香气。吃完也不用担心油腻，简直完美~

当然，红薯在主粮界大放异彩，并没有自身高产、耐旱、抗病、抗虫的特点。

红薯似乎就是为拯救人类而生，不仅是为了拯救饥饿的人们，更是为了抚慰悲伤的心情。

立冬将至，一份烤地瓜暖暖全身，丰富的碳水化合物带来的饱腹感足以驱走一天的疲惫，给我们抵御寒冷的勇气。返回搜狐，查看更多